年一过离清明又近了，俗话说清明时节艾叶香。现在正式艾叶生长期，看着绿油油的艾叶，艾叶粑粑的香味也就来了。
艾叶苦辛，生温，熟热。全草有调经止血，安胎止崩，散寒除湿之效。能根治风湿性关节炎，头风，月内风等。艾叶作成的艾灸，通经活络，祛除阴寒，消肿散结。艾叶有抗菌和抗病毒的作用，能平喘，镇咳，祛痰，能止血，抗凝血，镇静，抗过敏，能护肝利胆。
不吹牛了，言归正传，还是教你做艾草粑粑吧，免得又说宝宝了。。。。。
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首先准备好糯米干粉2000g、艾草2000g、芝麻100g、花生150g，猪油200g、黄片糖和白糖各100g。如果喜欢吃团子之类食品的同时准备些菜油适量 、春笋或荞白300g、腊肉（也可用肉沫代替）200g、酸菜200g、盐、鸡精适量、辣椒酱适量、柚子树叶或者芭蕉叶，有油纸更好。这是10个人的分量，甜，咸各半。
2.艾草用清水洗净后，入大锅里煮开，其间加一点点苏打粉一起同煮，这样可以使艾草容易煮烂，煮好艾草好，捞出再用清水洗净，然后挤干水分备用。
3.用工具将煮熟了的艾草捣烂，确认捣烂了艾草后倒入首先准备好糯米干粉再一起捣，大约捣了15分钟，就成了柔韧度很强的粉团了。这样捣出来的艾草粑粑或艾草粉团就不会破皮露馅了。检测方法是不粘手就可以了。
4.现在面团做好了，想吃甜食的我教你变成甜点，想吃团子的我也教你变美味
甜点艾草粑粑做法：将花生，芝麻叫，糖用搅拌机打碎，喜欢简单的可以将打碎的直接加入已经调好的面团再重新揉均匀，再用手分拣成50g左右一个的丸子直接压扁上蒸笼。不怕吃亏，喜欢品味的，就可以用搞好的面团，把搅拌机打碎花生等当成馅，一个一个包起来再上蒸笼。甜点就产生了。
是这样还是这样，那就看你的本事了。
艾草团子的做法：
1.将腊肉切丁、冬笋或荞白、酸菜切碎，腊肉入油锅小火慢煎转黄色后加入冬笋或荞白炒香后倒入酸菜、辣椒酱继续翻炒（因为腊肉和酸菜都有盐所以成菜后再视咸淡加盐），加鸡精、熟芝麻，水淀粉勾芡后出锅，勾芡别放太多水，否则不好包，也不能太稠口感不好，以菜不会成团又看不到汤汁最好。馅最好随自己喜好搭配，不要听我说了做出来你不喜欢。
2.取调好的艾草面团像擀饺子皮似的把它压成一个个圆圆的面皮,但是这个比擀饺子皮简单,把米团放油纸上,上面再盖一层油纸,用平面锅盖往上一摁,一压就成了艾叶米果的皮了,
3.至于包成什么样子，就看各位看官了，
还是
还是
那完全是看你的心情了。哈哈，喜欢我就多关注我吧！明天见！
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