很多人愛吃山竹，因為山竹口味酸甜，口感好，營養又十分豐富。山竹中含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。山竹可以解膩，清火，如果油膩不適或者吃多了上火食物，吃上幾個山竹就能緩解。它含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
1、挑選山竹時一定要選蒂綠、果殼顏色深紫色、果皮微軟有彈性，果肉顏色潔白的新果。
2、挑選山竹要選底部蒂瓣多的，因為蒂瓣的片數和果肉的瓣數一樣多，蒂瓣越多，果肉越多。
2、剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉上，會影響口味，還有就是我們在吃的時候，不要把山竹殼上面的汁，搞到衣服上面，因為搞到衣服上面之後，其實是很難洗掉的，這樣麻煩了。
任何的東西，都不可以一下子吃太多的。而且山竹偏酸，所以大量的吃酸性東西，對胃也是有著很大的負擔，甚至會酸性中毒，所以建議大家，適量吃就可以了。
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