潮人说：吃最新鲜的牛肉，喝最冰爽的啤酒，看最激情的世界杯！
世界杯马上就要来了，
已有好几波儿开始约看赛程，
有些人就喜欢不走寻常路，
喜欢吹着空调，吃着火锅，看着球赛，
没毛病啊。
火锅嘛，当然要吃鸳鸯锅。
有一家火锅店也喜欢不走寻常路，
没错，潮妹在一家潮汕火锅店吃到鸳鸯锅了？
简直是刷新……不，是惊喜。
所以这家特立独行的潮汕火锅店是哪家？
就是那个上过《天天向上》节目的，
汕头八合里海记牛肉火锅！
不仅如此，
他们同样有一颗世界杯狂欢的心，
不然也不会送上这等福利。
粉丝福利
A免费组
免费一
凡下午16:00后进店开台客人，
每桌送鸳鸯锅底1份，
哈尔滨啤酒330毫升6瓶。
（活动时间：6月14日~8月14日）
免费二
老规矩，
说出与八合里的故事，
我们抽20位走心留言，
每人送上双人套餐一份。
（活动时间：6月13日·6月27日）
拼手速文采的时候到了
B折扣组
折扣一凡是前来就餐的客人，
一桌派一个女生参加，腿长
85cm，享7.7折优惠，
90cm，享6.7折优惠，
95cm，享5.7折优惠，
100cm，享4.7折优惠，
105cm，享3.7折优惠，
110cm，享2.7折优惠，
115cm，享1.7折优惠，
就比谁的腿更长，越长折扣越大哟！
（活动时间：6月14日~8月14日）
别说这家不走寻常路的店你们不认得哈，
作为深圳潮汕火锅中的“世界杯”，
它不仅圈了无数明星，
高圆圆、谢霆锋、阮经天、
黄宗泽、袁弘、佘诗曼、蔡澜……
还上了不少美食节目，
如《华少美食潮汕记》、央视《味道》等，
就连《十二道锋味》里的型男主厨谢霆锋，
更专程前往八合里寻找最好的牛肉。
所以八合里为何如此备受青睐？
潮妹来跟你们一一道来。
匠心品质：每餐都是新鲜牛肉
潮汕牛肉火锅的招牌就是现宰现卖，八合里有自己的屠宰场，每天现宰牛肉立即装入低温冷链运输车运到各店，下午4点到店后才开始切片。他们深谙食牛之道，新鲜的黄牛肉最适合做火锅。所以他家都是精选云贵高原不满三岁，最优质的黄牛肉，每一批次的牛肉都有检疫证明。
因是现杀现切的牛肉，无任何注水，每一盘牛肉都保留了牛肉本身的油脂，所以不管潮妹如何转，转几分钟，肉都扎扎实实的贴在盘子上不会掉下来，对了，这也是辨别牛肉新鲜与否的一种方法哟！
当然，刀工更是缺一不可的，八合里海记在门口设置橱窗，切刀师傅在透明的橱窗里切肉，手起刀落之间鲜嫩的牛肉被迅速片下，对牛肉的把关，切法，力度都是一等一的标准，让顾客感知新鲜与健康。
入乡随俗：湖北限定鸳鸯锅
说起潮汕火锅好不好，武汉人很有争议，有人表示，就喜欢潮汕的清汤，新鲜牛肉加上牛骨汤，吃的就是那种原汁原味；有人却表示，虽然很喜欢潮汕火锅，但更喜欢吃麻辣火锅。
潮妹表示根本不用争，为了照顾武汉人无辣不欢的口味，八合里海记可是专门出了一款地区限定的鸳鸯锅，湖南湖北的兄弟们，现在不用争高下了吧。
且他们家的鸳鸯锅可不简单，先不说用老火慢炖的牛骨清汤，就他们的麻辣锅来说也是另有乾坤。区别于其他麻辣火锅锅底，潮妹在他们家麻辣锅底中捞出了一些白色块状东西，仔细一看竟然是生牛油。
这都是采用了牛身上的天然生牛油，切成大小均匀的块状，在经过大火熬煮，满鼻都是独特的牛油香味，妈妈再也不用担心我吃火锅拉肚子啦！
种类繁多：味蕾上的牛肉盛宴
来八合里海记，不吃牛肉简直算是白来，八合里的牛肉是每日三杀三配，让一头牛从屠宰到餐桌的时间控制在6小时以内，力求消费者每餐吃到的牛肉永远是最新鲜的牛肉。
01
三花趾
吃牛肉火锅怎么能少了牛前腿肉的三花趾呢？牛肉带着筋，嚼劲十足，下锅涮10秒变色迅速捞起，牛肉和筋相间连，煮熟后起花呈半透明状，肉质酥脆，汁水甜鲜。
02
五花趾
五花趾是牛后腿的腱子肉，质地脆嫩，纹理更细，肉筋分明，带筋有韧性，吃一口，筋道程度比三花趾还要多几分，肉质脆弹，多吃几口也不腻。
03
匙肉
匙肉筋肉结实，脂肪含量较脖仁更高，非常鲜嫩，只需在锅里涮上10秒，七分熟足以，吃起来很嫩很滑，还带着牛肉的鲜甜，柔软紧致的口感，潮妹大爱。
04
匙柄
匙柄，位于牛肋之下，辨识度很高，切出来的每一片匙柄中间都有一条带着脂肪的肉筋，口感柔软又有筋道弹性，尝一块，汁多鲜嫩，不蘸料吃味道也很足哟。
05
嫩肉
嫩肉是潮妹一大最爱，肉如其名，嫩肉是臀腿部位的肉，甜度高，放入锅中，只要一变色就可以捞起来吃了，肉质细嫩，吃起来汁水四溢，鲜嫩十足。
06
吊龙伴
吊龙是牛脊背上一长条肉，吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉。入锅10秒，肥瘦相间，吃起来香滑软嫩，细嚼无渣，还很弹牙呢。
07
牛舌
人气产品之一牛舌，八合里对牛舌也是精益求精，他们割掉了牛舌多余的组织及黏膜，只切出其中的五分之一，大约三盘的份量。涮十来秒，牛舌的香味就完全散发出来，一种独特的肉香味，钻进鼻孔里，吃起来更是鲜嫩十足。
08
双层肉
厚厚的一层鲜红瘦肉被镶嵌在肥肉之间，涮完入口，牛油香弥漫整个口腔，吃起来肥瘦相间，又香又鲜，带着点点弹性，吃得根本停不下来。
09
胸口朥
不比其他部位的牛肉，胸口朥煮的时间会久一些，且越煮越脆，入口不仅是满满的牛油香，口感不腻，反而带着脆爽，非常有嚼劲，听说每头牛只有八九两左右的胸口油，很珍贵的哟。
11
牛肉丸
潮妹要来重点说说八合里的牛肉丸，他们采用新鲜牛肉，用重达六七斤的铁铸锤手工敲打而成，每块牛肉要敲打四十分钟以上才能制成做牛肉丸的肉泥，连谢霆锋都亲自体验过的手打牛肉丸，千锤百炼的鲜嫩美味！
所以他们家的牛肉丸非常有弹性，煮熟入口，果然不负众望，肉质细嫩，口感嫩滑Q弹，汁水更是鲜美入味，一盘很快就被一抢而空了。
12
牛筋丸
牛筋丸相对牛肉丸，里面有碎肉和多筋的部位，口感虽比牛肉丸稍微粗一些，但爽脆和肉汁一分不少，而且更加有嚼劲哟。
13
时令蔬菜
以前潮妹吃潮汕火锅，除了牛肉就无其他，虽然喜欢吃肉，但多少还是有些腻，所以少不了一些时令蔬菜，放骨汤锅新鲜爽口，下红油锅香辣入味，火锅必备解腻神器。
14
生炒牛肉饭
没想到在火锅店还能吃到炒饭，牛肉加青菜看起来很平常的炒饭，米饭粒粒饱满，颗颗分明，吃起来既有牛肉的肉香又有青菜的清香，潮妹我竟然在吃完火锅的情况下，还能再吃一碗炒饭。
15
干炒牛河
八合里的湿炒牛河远近闻名，但潮妹更喜欢吃干炒牛河，可能是武汉人的习惯，鲜嫩的牛肉还有翠绿的菜叶，夹起来时热气腾腾诱人非常，吃起来爽滑劲道，摄影师对此赞不绝口啊。
就餐环境：环境宽敞明亮
当然吃火锅的环境也是很重要的，人多太挤吃着就有点憋屈了，八合里的大理石桌子，木质椅子，座位之间更是相隔甚宽，环境宽敞明亮，非常适合呼朋唤友嗨起来。
武汉的夏天最爽的事情莫过于，
和朋友一起开着空调，吃着火锅，
表面凉爽内心火热，
尤其是在这个有世界杯的夏天，
吃鸳鸯锅，涮新鲜牛肉，喝着冰啤酒，
一起为自己喜欢的足球队狂欢喝彩。
狂欢地址奉上
汕头八合里海记牛肉店
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