差不多的美食家
長沙最出名的小吃應該是臭豆腐才對，去過長沙沒去吃臭豆腐算是錯過了一道美食。小龍蝦是最近幾十年發展起來的一道特色美食，一般去吃龍蝦，我們湖南人叫做吃口味蝦，其實也是屬香辣蝦的做法，由於湖南人不太能吃麻，所以香辣就是這個蝦的重點了。你在長沙的大街小巷都會發，招牌上都會寫著口味蝦，口味蟹，口味蛇，香辣跳跳蛙…
小龍蝦目前在湖南大行其道，市場火爆，主要是因為:①味道實在太好吃了，這個真的只要吃過，很難不勾起你的饞出。②市場推廣的好，經常有xx地方在搞小龍蝦美食節。③媒體的功勞，功不可沒。只要到吃小龍蝦的季節，小龍蝦的各種電視媒體都爭相報道。④長沙屬於年輕的消費城市，以中青年為主，對美食愛不釋手，到處開啟全城小龍蝦吃貨模式。我就答這麼多吧！下面給大家上個圖
壞男人2576
不邀自來。
首先試想一下，我們平日裡說起長沙美食，你的第一反應會是什麼呢？首當其衝的就屬小龍蝦了吧，這似乎已經是大家約定俗成的習慣了！
因為曾經在湖南長沙讀大學，當地朋友帶我去吃過一次小龍蝦後，從此就一入蝦坑深似海，從此苗條是路人。每次有朋友來長沙，吃小龍蝦便成了一個萬年不變的主題。
麻辣小龍蝦的由來：
麻辣小龍蝦又叫長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的小吃。口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。自上個世紀90年代，小龍蝦在長沙南門口出現後，經過十幾年的漫長時間，一直得到長沙人的喜愛，可以說是創造了一個吃蝦奇蹟。每當夜幕降臨的時候，走在長沙的街頭巷尾，你會發現，幾乎每桌食客都會對這一盆盆小龍蝦張牙舞爪。
明星助力推廣小龍蝦：
《快樂大本營》和《天天向上》是湖南衛視的金牌節目，曾經有一期就向大眾推薦了小龍蝦，因此小龍蝦一時風靡全球，眾多演藝明星們來長沙做節目時必然忘不了吃小龍蝦。明星效應實際上也讓更多人知道並瘋狂愛上了小龍蝦。
那麼怎樣才能做出和長沙小龍蝦一樣的味道呢？
一、選蝦：老一點的蝦、鉗子比較大的。
二、清洗：去頭除腮，抽腸開背，用刷子將蝦身、蝦腹刷乾淨。
三、食材：小龍蝦適量，姜、蒜、辣椒、花椒、耗油、味精、茴香、陳皮、紫蘇、香葉、白芷、八角、桂皮、料酒、醋、鹽、白糖、甜麵醬、豆瓣醬。
四、製作步驟：1.在鍋中倒入適量的油，然後坐鍋起大油，下龍蝦過油翻炒，加入料酒、醋。
2.選用辣椒、耗油、味精入味再選用紫蘇等各種佐料（茴香、陳皮、香葉、白芷、八角、桂皮）提鮮，均勻翻炒，等待蝦子變紅。
3.蝦子變紅之後，分別加入姜、蒜、辣椒、花椒、精鹽、醬油、白糖提鮮，蓋上燜煮。
4.最後放入蔥等佐料提味兒繼續翻炒，同時注意火候大小。
5.收汁出鍋。
如果大家有機會去長沙，真的可以去試試吃小龍蝦，一定讓你欲罷不能！
現在回想起大學最難忘的美食非小龍蝦莫屬，畢竟當時差點因為小龍蝦就留在了長沙，哈哈。
一半狂熱一半冰冷
曾經小龍蝦在湖南，湖北遍地成災，水溝池塘水田到處都是。小龍蝦氾濫了什麼都吃，鉗子剪斷穀子，地裡全是龍蝦洞。聰明的中國人開創了世界先河，用吃來消滅小龍蝦。說實話小龍蝦個大全是殼，肉也不多，還是在臭水溝吃腐食長大。但是中國人對於吃永遠都是勇敢者。
一夜之間，小龍蝦火爆中國大地，開始老
人小孩去釣，最後發展到全民皆釣。臭水溝再也難覓小龍蝦了，又開始大力發展人工飼養，小龍蝦越來越火。現在重慶一鍋小龍蝦一百多，按個數算，一個小龍蝦5到六元。
或許再過幾年，小龍蝦會吃成保護動物。首先得感謝湖南廚子川菜廚子的大力發展，小龍蝦烹飪全靠佐料。夜宵店出現小龍蝦，讓啤酒銷量更上一層樓，小龍蝦的暴利讓各環節商家小店大賺，更重要的是讓食客大呼過癮。
川渝在線
馬上又到了吃小龍蝦的季節。你要是沒去過長沙？你根本都不知道吃小龍蝦的那個火爆場面。有的店裡一天能夠賣幾千斤的小龍蝦，你想想是什麼概念。有的為了能趕上座位，提前兩個小時就來排隊了預定了。有些店裡面光洗蝦的阿姨就三四個在洗。一般的小夜宵攤上面他每天晚上光賣蝦的話，就能賣兩萬多塊錢。所以長沙人對這個口味蝦的愛好是情有獨鍾。
每當一盆盆顏色鮮紅亮麗的口味蝦端上來的時候，看著就食慾大開，都搶著吃，一個人都能吃個十斤8斤的。吃了不過癮，還想再點再吃。湖南長沙是我見過吃口味蝦吃的最多的，最瘋狂的，最愛的城市。被人們一貫追求為長沙本地寶。長沙的口味蝦也是一道非常有特色的當地風味美食。本地人們對小龍蝦的愛好可以用到瘋狂兩個字來形容一點也不為過。從著名的主持人到明星，再到普通的平常百姓有坐的桌子上吃的，有的直接蹲在馬路邊吃。
好像只要到了長沙每個人都抵擋不住這一個小小的龍蝦帶來的美味。所以到了長沙，一定要吃上一回，一定要一次吃個飽，一次吃個足夠。
差不多的美食家
好吃嗎？我沒吃過啊，我是武漢的，我只吃過武漢的小龍蝦，本人自己也會做油燜大蝦，蝦應該都差不多吧，除了死蝦，炸肉味道應該都差不多，好不好吃，我覺得還是在做法上的區別，就目前來看，小龍蝦的製作方法還是很多的，配料也很多，每種做法的配料也不一樣，下面介紹下湖南正宗口味蝦的做法：1青蝦清水加少許鹽靜養一天，期間數次換水2：倒入二鍋頭、白酒、鹽，用刷子將蝦身蝦腹刷乾淨3：蝦頭去除腮思抽腸開背，清水沖洗乾淨4：做鍋起大油，下龍蝦過油爆紅5：做鍋起油，下八角桂皮香葉丁香白胡椒乾薑等香料爆香6：下龍蝦翻炒1分鐘，下辣妹子、自制香辣牛肉醬 、自制微辣紅油、翻炒均勻
