在泗洪的美食系列里，最不容忽视的一类就是大排档。
大排档与当地繁荣发达或者贫穷落后全无关系。 所谓大排档，多半是聚成堆的小吃摊，一溜排开去。每一个摊点在最显眼的地方竖着火光熊熊的锅灶，旁边的长条桌上，调料，菜肴，一次性碗筷依次摆放，餐桌在搭起的简易塑料棚里，朝向大街，点菜、吃饭一目了然。
有中国人的地方，自然就有大排档。
曾经泗洪的大排档代表——美食街，如今老泗洪人说起来那也是滔滔不绝：十米宽的小街上，简易的圆桌板凳连绵排开，不一会儿的功夫，就开始人潮暗涌，卖花的卖唱的、拉琴的、吃饭的、服务的……几百个台位挤得满满的，热闹非凡。
如今改造了，很多一溜成排的大排档也都渐渐消失了，但总有些馆子经得住考验，哪怕是独处一隅，也能延续着大排档的形式与烟火气，搭上个棚子，摆上菜，锅灶的火一起，依然是红红火火的大排档。
在吃货看来，世上没有什么事情是一顿大排档解决不了的，
下面就推荐这些年吃过的还不错的大排档给你们~
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泗洪诚信鲜肉
主营猪肉批发零售
▌地址：泗洪县洪桥农贸市场1007室
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