夏天了，不少人喜欢在晚上的时候约上三五好友去街边的小吃摊上边吃边聊。比如吃个烧烤、麻辣烫、串串啥的，别提多惬意了。
很多人特别喜欢吃这些路边摊，一天不吃就想得慌。
然而，这路边摊虽美味，但卫生条件却很差，偶尔吃个一两次没问题，但若经常吃就保不准会出什么问题了。
街边的小吃比你想象中的更脏
其实，很多人知道路边摊不是很干净。
但是奈何太过美味，以至于很多人忽视它的卫生问题。
而且很多人觉得，脏点就脏点吧，不是有句话叫“不干不净，吃了不生病”么？
如果你也是这么想的，只能说眼界限制了你的想象力，有些路边摊远比你想象中的更脏。
地处街头，受条件所限，经营者无水洗手，手上的细菌总数和大肠菌群检出情况远远超标。
据测定，即使是洗净的手指，在3小时后也会沾有约30万个细菌，还可能有蛔虫卵等。
而这些整天不洗手的小贩，卫生状况可想而知。
知乎上有个问题叫“街边小吃有多脏”？有2636个回答，看完真是触目惊心。
高能预警
以下图片可能会引起你的不适
建议吃完饭再看
@世事洞明的猴子
美食街的串串灌饼店
所有串串全部泡在臭水桶里
散发着刺鼻气味，里面飘着很多苍蝇……
鸡蛋灌饼的原料也成堆放在一起
@匿名用户
一家盖饭店占道经营
被执法部门拍到的后厨是这样的
用来炒菜的香菇、木耳、腐竹、干子
泡在水里都发霉了
老板说，炒菜时多用水冲洗下
味道放重点，客人是吃不出来的
@emm
一位学生在校外的烤鸭摊
买了一份烤鸭饭
结果发现里边有好几只“不明生物”
@碇真嗣
小吃摊白天可能是一辆收废品三轮车
晚上摇身一变就成了美味小吃摊
@匿名用户
8块钱一瓶的干榨汁
可能是污水兑的
而大家都爱吃的烤串
卫生问题就更不用说了
就拿考羊肉串来说
首先是羊肉本身的问题
你吃的羊肉未必是真的羊肉，可能是鸭肉甚至是老鼠肉。
就算是真羊肉，可能是腐败变质的羊肉。
其次是器皿和佐料
盛羊肉串的容器由非食用金属制成，含有较多对人体有害的重金属，而且大多数没有清洗消毒。
羊肉串所用的佐料如辣椒粉、辣椒酱、甜酱等，平均超过大肠菌群标准高达几百倍，而且佐料一般露天放置，无任何防护措施，重复污染严重。
油炸、炭烤的羊肉串，正是由于涂抹了这些污染严重的佐料，细菌总数反而明显高于炸、烤之前。
最后是串条
街头烤羊肉串者所用串条两端外观一样，反复使用而不经任何消毒处理。常常是前一位食客拿在手上的一端送还后立即被小贩串上了生羊肉。
最可怕的是，还可能带来旋毛虫病、弓形虫病
烤羊肉串属于高温速制，常常表面焦化而中心部分仍半生不熟，生羊肉串中可能污染多种细菌，还可能存活着某些寄生虫。
食用这种夹生的烤羊肉串，很容易感染病菌或寄生虫而患病，例如旋毛虫病、弓形虫病。
这种病的主要临床症状是长期发热，此外还有腓肠肌疼痛、胃肠道症状和皮疹等，眼睑水肿仅见于发病早期。
如果你吃了羊肉串，出现长期发热的情况，那可能是感染旋毛虫病。
当然，并不是说所有的摊位都是不干净的，还得看人。
有些摊主很讲究卫生，吃的用的都很干净；有些摊主一心想赚黑钱，卫生条件很恶心。
那么，如何吃到干净卫生的街边摊？
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