每到夏天，小夥伴們肯定都非常喜歡吃涼皮，在每天下班的時候，帶一份涼皮回家，爽滑可口的涼皮是夏季最好的美食了。而在我們小區附近有一個非常特別的涼皮攤位，攤主是一位農村大家，他們家的涼皮和我們平時吃的差別卻很大。
由於他們家的原料裡有農村自家種的芋頭粉，所以做出來的涼皮不是白色的，而是棕色的，相比於普通的涼皮更有嚼勁，而且有一種芋頭特有的清香，再搭配上大姐秘製的醬汁，吃起來特別爽滑可口，有嚼勁。
另外還以一種長得很像豆腐的粉塊，看著白嫩軟彈，吃的時候用刀切成合適大小的小塊，然後用拌涼皮的手法拌起來就可以了，同樣也非常好吃。
據大姐自己介紹，這些涼皮和涼塊的材料都是從自己農村老家寄過來的，而她則每天早上起床開始製作，一直做到中午十點左右，開始出來擺攤，由於製作的數量有限，一般下午三四點左右，就會被搶光。而阿姨的製作手法也非常嫻熟，從切涼皮，到拌麵，一直到裝碗，整個過程只需一分鐘左右，但是即使這樣，她的攤位前也經常出現排隊的情況。
很多來買涼皮的人都是回頭客，他們說雖然大姐家的涼皮要十塊錢一份，比別人家的要貴一點，但是味道卻比別人家的好很多，所以也習慣在她家吃了。而阿姨也告訴我，由於最近天氣漸漸變熱，生意也越來越好了，雖然平時比較辛苦，但是她每天的收入也很不錯，一個月下來也能賺兩萬塊錢左右。
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