東北人天生對“鐵鍋菜”有一種親切感,比如說,燜面!

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趁著剛開業,小兔兒吃到了58元的鐵鍋燜面套餐。

週末一覺睡到日上三竿,醒來之後當然要好好大吃一頓,看著網上圖片裡的煎鍋牛肉,隔著屏幕彷彿聞到了香味兒,馬上行動起來,奔赴目的地,在萬達三樓繞了2圈,終於找到已經“停止營業”的煎牛肉了,原本的興奮頓時洩氣,咋辦,只能再轉一圈。咦!這個鐵鍋我瞅著不錯,賊親切,進去造一頓,嚐嚐鏟子與大鐵鍋相互碰撞出來的美味燜面!

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計時開始

鐵鍋上桌,幾分鐘後服務員把切好的麵條倒進鍋中,燜上8分15秒,開始計時。

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這個期間,我們可以去自助區拿些水果和小米粥。雖說是免費的,小兔兒吃著還挺滿意,不糊弄,西瓜新鮮,小米粥濃稠香滑,我和老曲一人一碗。

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金排燜面

招牌金排燜面,服務員揭開鍋蓋,一手鏟子,一手特製長筷子,左右開弓,兩手配合著把面與菜翻拌均勻,伴隨著鏟在鐵鍋上的“咔咔聲”,底部的湯汁包裹住每根麵條,香味撲鼻,我倆忍不住下筷子啦!

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先說蔬菜類,土豆豆角木耳胡蘿蔔在鐵鍋的燜燉下都已軟爛,保留了自身的清甜,最討厭胡蘿蔔的小兔兒,竟然把它們都挑著吃了,那種細膩又帶點兒脆的口感一下就把我征服了。

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排骨是真沒少放,但嫩度差點意思,而且小兔兒吃到了幾塊“柴肉”,嚼得腮幫子都跟著喊累,只得吐掉,帶脆骨的部分也不少,相比之下,我還是鍾愛面!

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剛出鍋時,頂部的面有些硬,用鏟子翻一下,先吃底部帶湯汁兒的。然後吸入一大口麵條,用牙齒感受到它的面香勁道,那些蔬菜排骨釋放出來的“鮮”被充足吸收,並且越到最後越好吃。

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涼菜

店裡除了燜面和飲品,剩下的就是各種各樣的涼菜。皮蛋豆腐是團購套餐自帶的,醬汁比較鮮,皮蛋塊頭兒大,吃起來過癮。小兔兒另加了一道小白菜拌木耳,圖片裡看量足吧,其實小小一盤,不過勝在味道贊,配免費的小米粥咋辣麼好吃呢,這倆涼菜沒踩雷呀。

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小兔兒算賬

新店開業,團購和代金券到5月15日就結束嘍。

金排燜面(小)77元

皮蛋豆腐8元

酸梅汁2杯24元

餐具2套2元

團購價58元

+小白菜拌木耳10元

總消費:68元

用餐人數:2人

營業時間:10:00—21:30

《擀匠金排燜面》地址:金卡路渾南奧體萬達3樓

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