此菜是传统菜葫芦鸡的升级改良版，把整鸡放入特制葫芦形器皿中，时尚中带着传统的古朴。原料 优质三黄鸡750克。
调料 香料（草果、八角、白蔻、香叶、桂皮各10克），葱、姜各10克，色拉油1千克（约耗30克），脆皮糊1千克，浓汤（将水10千克，金花火腿、老母鸡各2千克，猪大骨3千克，熬成乳白色汤），盐、老抽各50克。
制作
1.起锅将油烧热，下入香料、葱姜煸出香味，放入香料包中，投入浓汤中熬出香味，加入盐、老抽制成卤汤。
2.三黄鸡宰杀治净，氽水，再下入卤汤中煮制。
3.另起净锅，将油烧至八成热，在鸡身上均匀地裹上脆皮糊，投入锅中炸至金黄色即成。
脆皮糊 将面粉50克，淀粉20克，泡打粉5克，吉士粉3克，花生油20克，清水70克搅拌均匀即可。
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