黄浦老字号|老大昌调整出新,现做现卖工坊回来了!

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虽然经营面积还是140平方米

但经营的中西点心很有特色

淮海中路558号老大昌装修一新

让人眼前一亮!

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多少年了,老字号的老大昌食品,给上海人以满满的城市回忆:因为这是张爱玲笔下难忘的味道,是老克勒钟情郎姆蛋糕的腔调,是当年“西番尼”的谐音延续成恋爱中年轻人“喜欢你”的故事,更是人们在“掼奶油”中就能品味出海派风情的记忆。

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调整一新的老大昌,给上海人鲜明特色的体验,中西点心各领风骚,中点西做风味独到,现做现卖工坊回归,散装糕点现称现卖,现烤面包当日生产保质期一天的提醒……走进老大昌店堂,发现了如今吸引顾客的一个又一个高招:

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传统的前店后工场,变成时尚工坊

店堂深处是面包房,现做现烤面包香气四溢,法棍、甜罗宋、德式烤菊等20多种经典面包,让老顾客天天来觅宝;店门口玻璃房工坊明窗操作,现做现卖蝴蝶酥、咖喱牛肉饺、流芯蛋黄酥、五仁松饼、豆沙松饼、芝麻核桃酥饼、鲜肉月饼等,让人走过店门口闻香驻足购买。

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传统的冷链,变成店堂风景

冷冻玻璃柜、冷藏柜、风幕柜高低错落,冷冻玻璃柜里是最经典的掼奶油、原味冰糕、芒果冰糕、巧克力冰糕,随着气候升温,销售见旺,一天可售1000余杯;全透明的冷藏柜,匠心独具的鲜奶蛋糕千姿百态;风幕柜的酸奶、西番尼、蛋糕品种繁多,很受顾客欢迎。

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传统的糕点,有了新的风情

散装糕点供应悄然回归店堂,久违了的油枣、小开口笑、绿豆糕、葱油桃酥等传统中式糕点,用西点加工方式,口感低糖而细腻,健康而美味;西点的经典,当数白脱片、松仁排、英式松饼、哈斗、红豆蛋黄酥等,风味独特,特别是推出网红的巧克力小熊饼干,更受年轻顾客的喜欢。

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传统在不断创新升级,做到经典中有时尚,时尚中有经典。店堂依然是140平方米,而经营品种增加50多种,中西式糕点达280余种,营业额同比上升20%,调整后的老大昌特色更鲜明,布局更完善,服务更到位。

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