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端午将至，粽子飘香。
白胖的糯米抱团被包在粽叶当中，蒸熟后软糯香甜。无论甜粽咸粽，馅料的香味都渗入糯米当中，吃上一口就能感受到软糯的米和鲜香的馅儿混合而成的满足感，这样的美食叫人欲罢不能。
今天，我们为大家送上一篇“粽子测评”，预祝端午快乐。
北京粽子
北京粽子是极具特色的传统美食之一。作为北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅，糯米黏韧而清香，别具风味。
桂林粽子
桂林吃肉粽，咸的，常见馅料有五花肉、板栗、红豆绿豆黑豆各种豆、花生、芝麻，包在糯米里面。很多人爱一口下去肥得流油的五花肉，或者蒸得很香的板栗和豆类。建议爱好这几种食物的朋友可以尝试一下，不爱吃豆子的朋友就算了吧。
四川粽子
作为炒土豆丝都要加干辣椒的四川人来说，粽子当然也要有辣：糯米、半肥半瘦的腊肉丁、豌豆，少许胡椒粉、辣椒粉、盐。每家的粽子大小不一，一般比拳头略大。在不想做饭不想出门不想点外卖的时候，一颗粽子就是美滋滋的一餐。
当然，也有更传统的白粽，往往不加任何辅料，或者只加些许黄豆，有着独特的粽叶清香。另有一道点心，就是由拇指大小的白粽，配上黏稠清亮的红糖，也是无数小朋友的心头好。
嘉兴粽子
嘉兴盛产粽子，以“五芳斋”最为著名。素有“江南粽子大王”之称的五芳斋粽子，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中著称。如嘉兴鲜肉粽，在瘦肉中加入一块肥肉，待粽子煮熟后，肥肉的油渗入糯米中，入口鲜香，瘦肉绵软不柴，肥肉肥而不腻，回味甘甜，营养丰富。嘉兴粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便，备受广大朋友喜爱。
广东粽子
作为南方粽子的代表品种，广东粽子与北方粽子不同，个头较小，外形别致，正面是方形，后面隆起一只尖角，看起来像一个锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子，是传统裹蒸粽的做法。丰富的材料充盈了口感的满足。
苏州粽子
苏州粽子四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅。裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮味美，油润清香。
山东粽子
在诸多品种的粽子里，辈分最大、资格最老的，当首推山东的黄米粽。选用黄黏米包里的粽子黏而糯，夹以红枣，制品风味独特。食用时可根据食客的习惯，佐以白糖，增加甜味。
闽南粽子
闽南的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。烧肉粽制作精巧，糯米为上乘，猪肉选择三层块头，先卤制得又糯又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等。吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润不腻。闽南话中“热”与“烧”同含义，所谓“烧肉粽”，就是趁热食用的粽子，更有风味。此外，碱粽也是福建、广东一带的传统名点。将圆糯米浸泡后沥干水分，加入碱油充分搅拌至米粒呈微黄色，食用时可蘸糖佐味。
西安粽子
西安的蜂蜜凉粽始于唐代，由唐韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来，注释是“蜜淋”，意思是是在凉粽子上淋上蜂蜜。在凉粽子上淋上蜂蜜，凉甜芳香，沁人肺腑，是一种理想的夏令食品。远在一千多年前的古长安，上自宫廷，下至市肆民间，以糯米加蜂蜜制成的粽子，已成为脍炙人口的风味佳点。随着时间的推移，它逐渐演变为今天的蜂蜜凉粽子，历史悠久，传承千年。
云南粽子
云南的竹筒粽具有少数民族特色，与传统粽叶包里不同，竹筒粽子的容器通常采用的是新鲜的金竹、香竹、甜竹，用宽大的蕉叶、粽粑叶封口。竹筒粽口味可甜可咸，但都竹香四溢，别具一番风味。
舶来粽子
与传统粽子相比，舶来派粽子被赋予更多的现代元素，不同一般的美味体验受到很多年轻人的欢迎。正如星巴克在端午节初限时上市的粽类产品“星冰粽”，灵感源自星巴克经典饮品。裹以清新粽叶，里层是Q弹爽口的冰皮包裹着缤纷的馅料，清新宜人，冰凉爽口。再加上它小巧玲珑的体量，刚好合适都市人的脾胃，品尝之下更有意犹未尽之感。小巧的冰粽与传统粽子相比，在健康与美食的平衡理念上花了一番功夫，玲珑体量，浓缩美味，成为近年来年轻人端午餐桌上的首选。
糯米蛋
最后为大家介绍营养美味的“糯米蛋”。这个蛋的神奇之处在于，它既有着粽子的香糯，又流着澄黄的咸鸭蛋油，吃起来香甜软糯、简单方便，俘获了广大食客的心。
天南地北，口味各不相同，本次测评也仅仅给各位一个小小的参考。
最后送上雪人的祝福——
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