夏天太热，容易上火，吃得太油腻不爱消化，餐桌上应该加一道清爽的凉拌菜，解油腻还去火开胃。今天分享一道简单的菜，爽口还下饭。豆腐千张和黄瓜卷一卷就上桌，特简单省事还好吃，喜欢的小伙伴可以做着试试！
【食材】黄瓜，干豆腐，肉酱
【制作】
1、黄瓜洗净去皮切成小段。
2、肉酱的做法：锅里放少许油，将切成小粒的猪瘦肉下锅炒至变色，放入少许黄豆酱加一点清水调匀，待酱汁浓稠时放入少许葱姜末即可出锅。
3、干豆腐用沸水煮2-3分钟，煮过的干豆腐更加软嫩，而且可以起到杀菌消毒的作用，取出沥水后切成块即可。
4、取几条黄瓜，抹上少许肉酱，卷一卷就可以上桌了。
【小贴士】
1、黄瓜可以不用去皮，但是还是去皮吃更安全放心一些。
2、干豆腐有些地方叫豆腐千张，夏天买回来一定要用开水烫一下，起到杀菌消毒的作用。
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