又是一年新蒜下来的时节，今年价格比往年还是很亲民地，多买点腌起来，夏来天热没胃口的时候吃几个开胃又爽口，一起学起来吧。
1.先把买来的蒜作初步处理，剥掉外皮，剩下一两层包裹的蒜皮，剪掉蒜梢，切除蒜根。
2.用凉开水加食盐，把蒜清洗一下，拿出的时候用手甩一下，甩掉尽量多的水份。
3.把洗好的蒜稍控一下水份（也有不洗蒜的，直接修剪好放入坛子中的，说这样能保持蒜的原味，这个看个人习惯吧）。
4.把醋倒入坛子中，并加入食盐和白糖，搅拌使之融化。
5.蒜装好后，封坛一个月即可食用，基本上能吃大半年。
简单易操作赶快学起来吧！
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