NEJM：顛覆認知！美國中青年女性肺癌發病率已全面反超男性，兩大權威機構數據表明，30-49歲的女性需當心！
在近期的《新英格蘭醫學雜誌》上，來自美國癌症協會和美國國立癌症研究院兩大權威機構的團隊，共同公佈了一項驚人的數據：1995-2014年美國新診斷的肺癌患者中，女性的發病率在30-49歲的年齡段內竟然反超了男性，而且吸菸因素並不能完全解釋這一現象！
今年我國國家癌症中心的最新報告顯示，全國每天約1萬人確診癌症；男性中肺癌發病率、死亡率均為第一，女性中乳腺癌發病率第一，死亡率肺癌第一。其中，40-50歲女性中肺癌患者人數已經接近男性，達到了1:1的比例。
但是國內女性的吸菸率很低，女性肺癌發病率增加的背後，到底是誰在“作怪”？
女性肺癌的罪魁禍首，原來是它！
調查發現，在不吸菸的女性肺癌患者中，超過60%的女性不僅在家做飯，還在廚房中長期吸入油煙。
廚房油煙為何成為女性肺癌的兇手？
英國研究證實，在通風差的廚房做飯1小時，相當於吸2包煙。
原來廚房有兩個主要汙染源：
1.煤、煤氣和天然氣等廚灶燃燒釋放出的一氧化碳、二氧化碳等有害氣體。
2. 烹飪時，食物油和食物在高溫加熱下分解產生的致癌物。
據世界衛生組織調查，長期接觸油煙的女性，患肺癌的風險比平常人增加了2-3倍。
此外，廚房油煙也會對你的皮膚、眼、鼻等呼吸系統造成不同程度的傷害。
1. 油煙附在皮膚上，會影響皮膚的正常呼吸，久而久之，皮膚會變得灰暗又粗糙，更容易衰老、長斑。
2. 煎炒烹炸時，會產生大量含一氧化碳、強致癌物苯並芘的煙霧，讓室內PM2.5飆升。這些有害物質對鼻、眼、咽喉粘膜有強烈的的刺激性，輕則引起咳嗽、流淚、頭痛等症狀，重則可能會誘發鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統疾病。
減少廚房油煙汙染，你該這麼做！
要減少廚房油煙汙染，降低肺癌發病，建議喜歡做飯的大廚們要做到以下幾點：
1.保證廚房通風。
2.儘量使用汙染較小的燃氣。
3.選購油質穩定，煙點高的食用油。
4.儘量減少煎炸烤炒，多用涼拌、蒸、煮、燉等健康烹飪方式取代。
5.選擇正規品牌抽油煙機，並定期清洗。
6.油煙機要早開晚關。
常吃路邊攤，患肺癌危險是常人的3倍
近幾年，許多青年女性喜歡吃煎炸食物，調查認為這同樣有很大的風險。佔13.4％的非吸菸青年女性肺癌危險因素中，“常在路邊吃煎炸食物”佔比很大。調查發現，路邊煎炸食物常常使用劣質油，而且反覆高溫加熱，高溫油煙有毒有害氣體濃度大，對人的眼睛和咽喉傷害很大。
所以，為了你的健康，還是少吃路邊攤。下面這些食物才是營養又健康的最佳選擇。
維生素B6
可以使吸菸者肺癌危險係數降低60%
據英國《每日郵報》報道，歐洲一項研究表明，血液維生素B6水平高的吸菸者，其罹患肺癌的幾率更低。研究稱，維生素B6可使吸菸者肺癌危險係數降低60%。高水平的維生素B6和蛋氨酸可使肺癌減半。
食物推薦：富含維生素B6的食物，包括：牛肉、雞肉、魚肉、動物內臟、燕麥、小麥麩、豌豆等。其中，維生素B6含量最高的為白色肉類，如雞肉和魚肉。
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