炎炎夏日，叫上三五好友，路边大排档，点上啤酒+毛豆+小龙虾，快哉快哉！这是湖北人的夏日标配。“七虾子”（吃小龙虾）逐渐从湖北人专属慢慢走向全国热潮。那么提起小龙虾，就不得不提起湖北，很多人会脱口而出“油焖大虾”。事实上，在湖北有2种小龙虾派系：襄阳宜城大虾和潜江油焖大虾。
热闹的大排档
襄阳宜城大虾：以麻辣著称，味道重，符合襄阳人的饮食习惯，据悉襄阳有大大小小的店上千家。
宜城大虾
潜江油焖大虾：以清淡主打，蒜蓉、香辣味，潜江油焖大虾名声在外，据说光武汉就有2万多家店。
潜江油焖大虾
本期，咱们主要跟大家聊聊，宜城大虾的由来。人人都在吃的“宜城大虾”到底是怎么从一个县级市走向全国的呢？2005年8月，在襄阳人民广场举行的首届中国·湖北·襄阳美食文化节暨烹饪大赛上，宜城大虾经过专家与群众评比，在众多菜品中脱颖而出，荣获“襄阳名菜”中的首道名菜。同年11月，“宜城大虾”商标正式获得国家商标局的批复，成为我国首例专门保护大虾类产品的证明商标，使湖北省的证明商标达到6件，“宜城大虾”、“孝感米酒”、“罗田板栗”、“鄂洪山菜薹”、“大悟绿茶”和“鄂州武昌鱼”。
美丽的宜城
宜城大虾在宜城本地被叫做鄂西大虾，它的起源于98年长江抗洪，那时候来自鄂西化工厂的几个年轻小伙子正在预备役服役，赶上洪水，宜城预备役被临时编入抗洪部队，那时候因为后勤跟不上，战士们的伙食不是很好。那时候虾子会蛀坝，弄的新搭好的大堤渗漏，预备役的营长就让人去挖虾防止蛀坝，虾子被挖出了以后被堆放在大堤岸边，第二天就散发出恶臭。后来炊事班的两个来自鄂西的小伙子张洪和郑林把挖来虾洗干净放入了些野花椒·野辣椒爆炒想改善下伙食，虾子炒好了后没想到异常美味，香味吸引了驻防区几个班的战士过来品尝，然后炒大虾在长江大堤上一炮而红，不仅解决了虾患还改善了战士们的伙食。张洪和郑林所在的炊事班更被冠名为大虾班，到长江水退，预备役结束，张洪和郑林回到鄂西 就开了宜城第一家虾店：张大虾（至今仍在）。从此宜城大虾在湖北一炮而红。
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