原料:南瓜100克，面粉300克，水50克，鲜酵母3克，白糖20克。
1南瓜去皮，切成滚刀块，放入蒸锅蒸软。再将蒸好的南瓜放入搅拌机，打成南瓜泥。
2.鲜酵母用50克水化开，把南瓜泥，面粉，白糖放入盆中。加入酵母粉，揉搓成均匀的面团。
3.盖上拧干的湿布，发酵至面团原体积的两倍大。再将发酵好的面团揉搓至完全排气。
4.把面条搓成条，分割成每个重约45克的面剂子，用手搓圆。再切成一小块一小块的。这样馒头胚子就做好了。
5平底锅烧热，放入馒头生胚，小火烙至底部变硬。再向锅内加入小半碗水，盖上锅盖，小火煎至十分钟，直到锅内水收干，底部微黄，有层脆脆的壳即可。
注意:用小火煎制，否则容易变糊，还有就是加水可以加速馒头成熟，还会使馒头内部组织松软。
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