作為由蒙古族建立的多民族朝代，元朝在飲食上最突出的就是草原民族的飲食文化了。
最出名的就是涮羊肉了。傳說忽必烈帶領大軍南下遠征時，路途中想吃家鄉的菜餚清燉羊肉了。於是吩咐部下製作。可是伙伕正殺羊割肉時，突然得到敵軍逼近的消息，來不及小火慢蒸了。廚師急中生智，飛刀切下十多片薄肉，在沸水中攪拌幾下，肉變色後立馬撈入碗中，佐以調料。忽必烈連吃幾碗，非常喜歡。後來也常點這道菜，並取名“涮羊肉”，從此這道菜成為宮廷菜餚。
另外，現在仍然大受歡迎的烤羊腿、烤鴨、月餅也是元朝時期發明的。
元朝的時候，金華火腿已經馳名天下：
不用說，各種奶製品也是常備的食物：
元朝人的餃子流行烤著吃。在和麵的時候加入酥油、奶、蜂蜜等，有點西點的意思。烤著吃的餃子，有點兒今天鍋貼的雛形。
這個時期“回回”也就是廣義上的西域人給元代宮廷飲食的影響最為深遠，許多食物都有“回回”的名字，如“回回豆子”、“回回蔥”等，和我們現在很多食物都有個“洋”字一樣的道理。
與世界各地的交流也帶來了很多新的食物，如高麗參和高麗的湯品製作、麵食和藥膳的做法；馬可波羅等歐洲人帶來的印度調味料；以及西域等國傳來的白砂糖和洋蔥等。
大口吃肉、大口喝酒，元朝當然少不了各種酒類：
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