最近有很多餐饮店老板找铺先生，让我帮他们看看店里的问题，他们问我最多的问题就是为什么我的店生意不好，他的店生意这么好，一个店生意的好坏，除了地段原因就是营销方法的问题。
六招提高餐厅营业额餐饮老板最容易忽视的问题
商业、经济、财经、意大利西餐厅、牛排、红酒经营图
1. 店面形象
客户考虑去哪里吃饭，主要是看店面形象和别人的评价，网购也要先看商品评价，然后再做决定。口碑在宣传过程中是非常重要的，前期没有办法形成口碑，那必须用一些方法让客户注意到你，排队就是很好的宣传方式，很容易让客户信任你。
现在人从众心理都很严重，虽然有时知道是托，但还是不自禁的去排队，在不了解你的餐厅的情况下只有通过别人，才会对你的餐厅有所了解。这么多人排队，一定不会很差。
商业、经济、金融、法国红酒餐厅图
很多餐厅都会在结账时候放慢动作，这是常用的伎俩，给人一种排队的假象，有的餐厅会有娱乐设施，为排队的人舒缓情绪，制造热闹气氛。
2. 收盘
多数餐厅为了提高翻台率，总是在客户刚吃完后，就把盘子收走，这样很多消费者都非常不适应，造成很多客户下次就不来了，一定要等客户吃完要等客户走后再收盘子。
商业、经济、财经、法国繁华商业街图
3. 选择恐惧症
很多客户有选择纠结症，大部分体现在选择菜品上，选择越是多，客户越是难以选择，最好是在菜单上标注一些特色菜。
4. 数字概念
说道价格客户都非常的敏感，消除这种敏感的做法就是把一两种产品做好，价格顶到最低，给人一种实惠的感觉，去除整数的概念，调整为，19、29、39这类形式
创意奶茶咖啡厅图
5. 套餐组合
套餐组合比单品销售的东西要多的多，并且套餐组合，让客户感觉很实惠，运用这种心理做套餐营销。
6. 消费心理
刷卡和现金的区别就是，刷卡一万感觉没什么，现金一千就感觉很痛，因此要鼓励客户刷卡，送积分或者送什么的，提高刷卡附加值。积分可以兑换印有店面LOGO的一些物件，这样还可以提高顾客对于餐厅的记忆度。
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