《1》
喜歡白茶的朋友，對“做舊”二字並不陌生。
做舊，指的是利用外界的手段，使得當年的白茶看起來有些滄桑，宛若被歲月摧殘成老茶。
雖然說，從外觀上來看，做舊茶的確看著“老”，有種老物件的感覺。
但，從本質上而言，它與正宗老白茶，相去甚遠。
正宗老白茶，它是優雅地老去，歲月在它身上留下了內涵。
做舊老白茶，它是飽經摧殘地衰老，迅速衰敗，形容枯槁，毫無生機。
談及做舊茶，義憤填膺，恨不得將其挫骨揚灰。買到做舊茶，更是讓人怒髮衝冠，恨不得別再看到那位茶掌櫃。
可讓人不解的是——做舊茶既然這麼討厭，為什麼還會有人買呢？
茶友之所以會買到做舊茶，還是因為太善良，容易被一些言辭以及偽裝給欺騙了。
比如下文提到的三種做舊老白茶，是做舊茶的典型，也是茶友容易“衝動購物”的源頭。
《2》
2003年老茶，珍貴稀缺，僅此一件。
老白茶最吸引人之處，在於“老”。年份越老的白茶，它的價值大，價格越高。
然而，根據近兩年的買茶經驗來看，年份過老的白茶，反而要注意，它們的年份真偽，值得懷疑。
自與茶友們交流買茶經驗以來，發現一個有趣的現象——他們往往容易被十年、十五年的老白茶所誘惑。
在他們的觀念裡，老白茶越老越好。那些被包裝的特別老的白茶，最容易引起關注，收穫青睞。只不過關注的重點在於——這茶，年份真的靠譜嗎？
比如，有位朋友轉發了一條信息，就值得推敲。原來是某家茶掌櫃發佈了自己家的2003年白茶餅。
圖片一發布，讓人心生疑惑——這白茶餅，真的是2003年的嗎？要知道白茶壓餅，是在2008年前後大面積出現。
此時，茶掌櫃往往會搬出各種好聽的理由來。“我這個茶，是2003年採摘的，去年才壓的餅，年份是絕對正宗的，不多了，就剩這一件，買茶隨緣。”
茶掌櫃的理由太蹩腳。如果這件2003年的白茶，年份是真實的，當做散茶售賣，價格遠比餅茶要值錢，為什麼還要壓制成餅？
光是這一點，就會讓村姑陳徹底打消買茶的年頭。
只有一個原因能解釋得通——這茶年份不真實，散茶做舊成本太高，改成餅茶做舊，可減低成本。
甲來買茶，告訴他這茶只有一件。丙來買茶，同樣的措辭。說不定在倉庫有，有滿滿一面牆都是所謂的“僅此一件”的2003年老茶餅。
《3》
12.8元一餅，種植於太姥山脈。
做舊茶之所以能橫行於江湖，就在於其具有價格優勢。
一餅自然陳化三年之久的白茶，要計算上倉儲成本，價格往往不菲，面對做舊茶，在價格方面，老白茶一下子失去了優勢。
舉個簡單點例子，有一餅三年的壽眉餅，500元/餅。另一餅所謂的三年壽眉餅，只要12.8元（不用懷疑，價格太低，絕對的做舊茶），這兩餅茶，你選擇哪一種？
若是之前從來沒有買茶經驗的茶友，必定會毫不猶豫選擇12.8元，畢竟這個價格看起來，真的太實惠。再加上“太姥山”這個活字招牌，更讓人按捺不住內心的激動，容易衝動購物。
（事實上，所謂的太姥山麓，太姥山主峰，太姥山延伸山脈的出現，要提高警惕，曾經就看到有茶掌櫃打著“太姥山主峰東獅山”的旗號賣茶，結果一看，產地都到柘榮，壓根不屬於福鼎境內，赤裸裸的為白茶。）
還有的茶友，甚至抱著一種破罐子破摔的心態，“這茶不貴，沒關係，就算不好，扔了也不可惜。”
瞧，我們親自給了做舊茶機會，正是因為這種試一試的心態，才讓做舊茶有機可趁，成為它滋生的溫床。
雖然說一餅茶12.8元，看著是很誘人，扔了不覺可惜。然，我們不能以自己的健康為代價，輕易去嘗試。
做舊茶，它的結構已經發生了變化，經過渥堆、高溫等方式，早已使其品質變差，腸胃不好的朋友，還真不建議您輕易嘗試。
老白茶的價格，太過於違反市場規律，必定有貓膩，做舊嫌疑居多。
茶友們請記住：老白茶量少，不會白菜價。
《4》
張冠李戴的白茶，牡丹的價格,壽眉的等級,變相做舊茶！
還有一類做舊老白茶，更可恨，不僅年份做舊，就連等級也要造假。
最常見的一類，即把壽眉當做牡丹售賣。在產品簡介上，赫然寫著二級白牡丹、三年陳等字樣。打開詳情頁一瞅，呵，粗大的葉片、粗壯的茶梗、尖細的芽頭，分明是壽眉的模樣，並不是所謂的二級白牡丹。
見此情況，茶友難念會質問茶掌櫃，而茶掌櫃的回覆，堪稱機智，“我這個是ZH產的白茶，不是FD的白茶，所以長相不一樣，但是確實是屬於白牡丹哈。”
對此，只想說：讓我們一起翻出新國標吧。
白茶做舊，本身就很可恨，也讓人十分憎恨，更可惡的是還將等級做舊，存心是在膈應茶友們。
但這也給大家提了個醒，買茶的時候除了要看年份是否正宗，還不能忽視白茶的等級。
買到做舊茶已經很傷心，再多花冤枉錢，那將會更讓人難過。
《5》
其實要規避做舊老白茶，有方法可循。只要記得，別盲目崇拜年份太老的白茶，也不要隨意購買低價老白茶，就能從最大程度上遠離做舊茶。
做舊茶，終究是讓人覺得可恨。
做舊茶的出現，是老白茶隊伍裡最不和諧的一筆，如同在潔白的牆面劃了一條黑色印記，破壞了整體的美觀。
老白茶，璀璨奪目，是關注的焦點。而做舊茶，是藏在陽光下的陰影。
要鑑別白茶真偽，還是要從自身入手，打鐵還需自身硬。
閱讀更多 小陳茶事 的文章
