新疆的特产有很多，有些特产在全国也是有很大的名气。新疆有独特的区位优势，昼夜温差较大，有利于植物的生长，光合作用很强。特别是葡萄干、巴旦木、大红枣、核桃等等干果类食品，很多优质的商品都是来自新疆。但是还有一个特产是融合了这些干果，加入面粉和蜂蜜的一种食品，如果你没吃过，你一定也在大街小巷见过，那就是新疆切糕。
其实新疆切糕的正确名称是玛仁糖，每次售卖都是用切刀在上面切下来，由于咱们外地人不知道它的正确叫法，所以根据它的售卖方式起的名字。曾经新疆切糕火爆大街小巷，用一台三轮车抬着，上面放着一块大案板，案板上面放着一块巨大的切糕，上面还有果仁摆成的花纹。
切糕里面有大量的糖、面粉和一些干果，水分极少，层层的压制，密度也非常大。一整块切糕重有400斤左右，按街边价格150元一斤的算法，一车切糕的价格高达6万元。不管是骑车还是开车，看到切糕车真的要绕着走，如果要是撞到了可就麻烦了。
自从这些骑三轮车的商贩进入大街小巷，从此让大家也熟悉了新疆切糕，不过给大家留下的不是这些切糕口感醇香，甜而不腻，又营养又丰富等等的正宗新疆切糕特产的好印象。留下的而是这些商贩联合起来强买强卖，价格高的离谱，最可恨的是在价格上打马虎眼，你问它多少钱一斤，他会告诉你多少钱一两，一两是50克，一斤是500克，一下价格上就差出了10倍。
这些商贩们从不切成块卖，他会让你指出位置用切刀来切，像我们平时买东西要多少斤要多少钱的买法根本行不通，他切下来多少你就要买多少，而且这些切糕又厚又重，一刀下去轻轻松松卖上100块钱，如果说要不了这么多，他们会以剩下的卖不出去为理由，更有一些恶劣的商贩还携带着刀具，并且他们是成群结队出来卖，只要一发生争执就会围过来，大部分人也只能吃下这个哑巴亏，最多是还下去一点价格。
曾经大街小巷都可见的新疆切糕，这几年确慢慢的消失了，这是怎么回事呢？随着消费者对街头卖切糕的了解，消费者们也慢慢知道了他们的套路，大家跟这些态度恶劣，价格高而且强买强卖的人取了个名字，叫做“切糕党”。一个又一个被骗的消费者通过网络曝光这些切糕党，使这些人没有了生存空间。
还有一点就是城管对街道管理越来越规范，像一些无证的小贩是不允许经营的。这些切糕党没有任何的资质，随意占道经营，经常受到驱赶，生意也就慢慢做不成了。一些专门联合起来用暴力手段强买强卖的切糕党也受到城管部门的大力清查，真是大快人心。
还有最重要的一点就是发达的网购，网络越来越发达，几乎所有人都学会了网购，而且快递非常的便捷，手机点上几下就能送货到家。要多少买多少，杜绝了强买强卖，并且价格合理。网购对实体店都有不小的打击，何况这些小商小贩。
不过最近有相同的套路来坑害消费者，卖一种叫做板栗桂花糕的糕点，大部分都是在学校门口售卖，坑骗这些毫无社会经验的学生，同样是压分量，同样是用切刀，同样是强买强卖。与切糕党的手段如出一辙。闻起来特别的香，可吃起来未如嚼蜡，吃不了两口就扔掉了。大家一定要提高警惕，避免上当受骗。
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