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鲜甜、嫩滑、鳞脆
它就是深受各方食客欢迎，有贡品之称的“文㞧鲤”
相传慈禧太后品尝后曾亲自颁赐了
“岭南第一塘 文㞧鲤鱼王”的匾额
文㞧鲤产于肇庆市鼎湖区沙浦镇
其中，文庆塱塘水质非同一般
塘下的泥土富含多种矿物质
非常适合文㞧鲤的生长
此外
足够的运动空间才能使文㞧鲤的肉质结实
所以，一亩塘仅能养50条
真可谓是鱼中贵族
区别于其他鲤鱼
粗看：圆头圆脑、浑身滚圆
细看：缩头耸肩，头小嘴勾，身肥体圆
身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。
接下来让我们一睹“文㞧鲤”的味力所在吧
广东嘛，你懂的
第一味：香菇鱼茸羹
粘稠顺滑，鱼香浓郁，舀一口品尝，清香细腻，口口鱼香，鱼肉的鲜美完全融入到羹汤之中，美味得超乎你想象。
第二味：脆炸骨腩
文㞧鲤的骨腩，鱼肉不多，但吃完鱼肉，光啃充满鱼香的骨头必定也会让你满足。
第三味：鱼肠焗蛋
鱼肠焗蛋工序繁复，表皮焗至金黄色，带点焦，搭配零星的葱花，甘香可口，老少咸宜。
第四味：清蒸文㞧鲤
文㞧鲤内脏小，含油多，肉质肥美，加入少许熟盐和陈皮丝清蒸，吃起来，骨骼酥香、鱼鳞柔软，有肥嫩、甘香、鲜甜、肉滑之感，必然食过翻寻味！
第五味：香葱鱼肉
喜欢吃鱼又怕骨头，香葱鱼肉这道菜就最适合不过了。把文㞧鲤的鱼骨和鱼肉分开，鱼肉切成薄片，再用姜葱爆炒，香脆可口，味道鲜美。
编审：仲晓璐
监制：伍志军
ID：zqtvsjt
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