你家孩子愛吃肉還是愛吃蔬菜？都愛吃？非常好！可以直接略過這篇文章不看；愛吃肉？萬萬不行，豆製品、蔬菜類也對長高非常有利，可不能少吃；愛吃蔬菜？雖然也是個挑食寶寶，但是愛吃蔬菜特別是綠葉菜的寶寶，賺到了哦！
綠葉菜包含的長高營養素，比你想象的還要多
兒童長高離不開兩大營養素：
一種是促進人體自身生長激素分泌的營養素，如賴氨酸、精氨酸、γ-氨基丁酸等；
另一種則是促進骨生長的骨營養素，如鈣、鋅、硒、鐵、B族維生素、維生素A/D等。
這些長高營養素，都有針對性的食物來源。我們研究發現，其中居然有超過一半的營養素可從綠葉菜中獲得。綠葉菜中所包含的長高營養素，遠比根莖類和瓜果類的多。
鈣
幾乎所有的深綠色蔬菜，比如菠菜、韭菜、油麥菜、西蘭花等等，含鈣量都不低。而且，這些蔬菜中的鎂、鉀、維生素K和維生素C都能幫助提高鈣的利用率比如薺菜：含鈣量為294 mg/100 g，幾乎是牛奶的3倍。雖說吸收率不如牛奶，但量足；再比如苜蓿，又叫草頭：含鈣量可高達713 mg/100 g，一盤酒香草頭下肚，一天的需鈣量就達標了。
鐵
鐵是人體必需的微量元素之一，參與細胞氧化和運輸氧到體內組織的許多生理過程，在人體內有著非常重要的作用。
一旦人體內缺少鐵元素，將引起缺鐵、缺鐵性貧血等營養缺乏性疾病，不僅影響青少年兒童的大腦發育，還會危害到正常的體格發育。那麼除了眾所周知的菠菜，還有哪些綠葉菜中含鐵呢？還有比如常見的苜蓿、芹菜、油菜、莧菜、薺菜等，家長可以讓孩子們多吃，同時最好多攝入一些含維生素C較多的食物，可以促進鐵的吸收，使食物中的鐵轉變為有利於吸收的亞鐵。
維生素A
維生素A具有多種生理功能，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育和胎兒的生長髮育都是必需的。維生素A的來源也是非常豐富，可從深綠色或紅黃色的蔬果，如菠菜、胡蘿蔔、韭菜、油菜、薺菜、馬蘭頭等植物性來源中獲取。細心的家長有沒有發現，菠菜的出鏡率非常之高哈~幾乎可以被認定為綠葉菜營養價值top1了，烹飪之前記得一定要焯水30秒到1分鐘去掉草酸，以保證營養更好地吸收。
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