如何在冰冷的冬日里取暖，给身心一丝温暖的慰藉，想必大家都各有奇招。其实冬日里，围炉夜话香茗伴才是最大的幸事。
冬天很多茶友都喜欢煮白茶喝，有时候去好朋友家玩的时候发现对于“煮茶”还存在许多疑问。
是不是所有的白茶都适合煮呢？
1、新茶没经过转化，煮出来汤不够滑润，没有陈香，不建议煮。
2、等级比较高的白茶，比如白毫银针与白牡丹，建议至少陈化2年再煮才更有韵味。
3、等级比较低的白茶，比如贡眉与寿眉，因其叶子粗老，梗多，耐煮，煮的时候更容易出味道，比较建议煮。如若是陈化过后，比如老寿眉，就再好不过啦！
4、煮茶的时候优先选择茶饼，因其紧压的形态对于香气滋味更能锁住，煮出来更有茶味。
如果，把制茶比做烹饪，那么有些绿茶会是小炒，红茶像是红烧，而这白茶就有如白灼，保留最本的茶叶滋味。
因此，白茶好不好，跟所选原料有着非常紧密的关系。
白茶的制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫，色泽银白灰绿，故名“白茶”。正是因其不炒不揉，自然萎凋这道工序成了白茶的制作中不容小视的步骤。
茶叶自然呼吸，阳光与空气交织，最终方才成就一泡自然滋味的白茶。毕竟，制茶仍旧是讲究经验的活儿。
为了更好地展现其浓郁茶香，便于品饮，我们通常会建议茶友们选用铁壶或者专用的煮水壶来煮茶。
对于白茶，一般是直接煮，但不是所有的白茶都要一拿到手就煮。煮茶需要技巧，更需要的是对每一款茶性的了解。一般建议大家先尝试冲泡2～3次后，再煮不迟。
煮茶时，白茶浓郁的花香、蜜香会让人在嗅觉上十分享受。若是严寒的冬日，煮上一壶白茶，整个时光都会温暖起来。
作为极具收藏价值的茶叶，作为普通茶客的我们，在家庭中应该如何更好地存储白茶呢？
白茶是一款特殊的茶类，它不炒不揉，所以有绿茶的鲜香，但还可以在常温下保存，有后发酵的空间，存放时间越久，茶的颜色越深，茶汤的滋味越醇和，所以白茶的保存方法要求一般可以归为以下几点：
1、常温保存。白茶保存的理想温度在4℃-25℃，也就是常温保存即可，无需冷藏。密封。
2、要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。
3、保存的环境要求无异味、无臭、无毒。
如果拿人喻茶，那么绿茶是涉世未深的小鲜肉，红茶是已长成人的大姑娘，而这白茶却因着时间有不同的叫法。由于白茶的制法特殊，采摘白毫密披的茶芽，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，使茶芽自然缓慢地变化，形成白茶的独特品质风格。
新的白茶，滋味鲜甜爽口，应当喻为素颜的美人胚；渐渐长成的白茶，虽经历春秋半载，但仍是芙蓉出水之态；而经年陈化的老白茶，却是大大方方，从未沾满世俗的原味。因此，如果有幸存一饼茶，可以感受它慢慢老去的过程。
煮一壶白茶，对这个寒冷的冬天驱寒，为即将到来的春节解油腻吧！
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