老茶頭保存的注意事項

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相比於正常的熟茶,老茶頭甜度更高,口感更順滑;耐泡度高;調配調飲也更適中,因此許多茶友們有收藏、保存老茶頭的喜好,那麼在保存老茶頭的時候要注意些什麼呢?

老茶頭保存的注意事項

1、幹倉陳化

幹倉是指讓茶葉在溼度、溫度都適中、透氣通風的環境中後發酵存放;而溼倉是指把茶葉放在通風不暢、溼度較高的環境加速陳化。普洱老頭茶的存儲應放在幹倉中,幹倉能夠防止發黴,也使得轉化較為緩慢,但能繼續保持普洱茶的真性。

2、控制倉內的溫度變化

倉內溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內溫度太高,形成悶熱,會將原本的生茶,轉變為熟普,此種情形在香港的茶庫時有發生。

老茶頭保存的注意事項

3、避免雜味感染

由於茶葉吸附性強,又易吸收異味,在加上茶葉的香味成分大都是經過在加工而形成的,所以較不穩定,極容易自然發散或氧化變質。因此應力求貯放環境清潔無雜味。

4、採用竹箬包裝

已打開了的老茶,選用簡單粗劣的塑料紙重包後一段時間,就會散發出異味,會直接破壞普洱茶品味。“茶須築實,仍用厚箬填緊。甕口再加以箬,以真皮紙包之”採用竹箬包裝的方式,更有助於普洱茶在後發酵時,過濾雜味,保證茶葉的清純。

因此保存老茶頭要注意上面的四個問題,其實不管是保存老茶頭,還是其它的茶葉都差不多,只有存儲得當,茶質才不會受到不利因素的影響。


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