成都人历来就喜欢兔肉，像火锅兔、蚕丝兔、红板兔、口口脆等等，各种各样的吃法都有，不过要说起最喜欢的可能就是兔脑壳了，麻辣、五香的一个一个啃得满嘴都是油，安逸得板!
许多外地人提起‘兔脑壳’都会说：成都人真的是把食材发挥到了极致;此话不假，全国有那个地方会把‘兔头’做成一个系列菜品呢!那只有成都了，体现了成都人好吃、会吃、物以其用的创新思维。
而吃兔头很有讲究，高手能把骨头变成干净的一个小堆。不会吃的一般也就把脸颊肉吃了后就停手了。和吃螃蟹一样，没有正确的手法是吃不到肉的，成都人啃兔头的功夫可同上海人吃大闸蟹比高低，不会吃的人觉得又费事又不顶饿，会吃的人吃的津津有味，乐在其中。
兔头是成都人消暑下啤酒的必点食品之一，夏天满大街的“冷啖杯”，没有一家不卖兔头的,对于没吃过兔头的人来说，光想想抱着一颗兔脑壳大啃的情景就已经够吓人的了，而且兔子头也没什么肉头。但会吃的人说起啃兔头，那是一边咽口水一边说，恨不得马上来几个解馋。
满是海椒，特重口味
这家本来是卖串串的，生意爆好，每天晚上6点不到就开始排长队了。绝大部分人都冲到他们家兔头去的。
他们家兔头每天只做两盆，卖完就完了，所以最好一次性点够，后面想再追加就很可能木有了。有五香和麻辣味，光看外观就各种勾引口水。
更推荐麻辣的哈，外面裹了一层海椒和花生米，被包得严严实实。 里面的兔肉很耙，一咬就下来了，口味之重。
冒椒火辣地址：奎星楼街33号(近吉祥街) 价格：兔头8块一个。
烂偏偏停满豪车在一个很偏僻的社区旁边，也是烂偏偏，但是门口停的尽是好车。
本身是卖兔火锅的，饭团很小吃到大，兔肉现杀，兔头也新鲜，几十年了，味道如一。
新鲜出炉的兔头还是滚烫的，所以这个味道之浓，之香。先闻味道就巴适得哭。五香的吃到最后抿哈手都还有点点辣味，就不要说麻辣的的。肉质嫩、耙，每一根骨头上的肉都可以啃得很干净。每盘去吃都要打包几个走。
凉水井兔火锅地址：洪河芙蓉社区旁边(近富丽东方)价格：7块钱一个 烤兔头，肉香骨脆生意太好了，每次去都会排队，很多人直接买了烤兔，其实他们的兔头也很好吃的。
一个超大盘子装的兔头，看到这一汪红，真心受不了。 他们家兔头是烤的，烤了后再上料。刚开始吃的时候会觉得很干，有点吃不惯。后头就越吃越香，越吃越好吃，越吃越停不下来。
因为烤过，鼻尖尖上的一片骨头都烤脆了，可以直接吃，嚼起很香。麻辣的很有味道，五香的一般。
王妈手撕烤兔地址：玉林街26号(近玉林菜市场)价格：兔头6块钱一个。 配料无敌多店铺很不起眼，在一个深巷子里面，基本没环境，但人很多。
吃了很多家，饭团觉得这家兔头的配料最多，每一个兔头的周围都会额外的舀点料。 兔头火候够足，很好扒。辣度合适，不算特别辣，但又让人不得不哈气，外面的花生碎真的很香。
邓氏兔头地址：西北桥西北桥小学旁(近白马寺)价格：6元一个 麻辣的特别好吃。 800个兔头，下午5点就卖完每天准备800个兔头，半下午就卖完了，不提前预定到，饭点很难得吃到。
他们家兔头看起是五香的，其实是被辣油沁过的，油亮亮的。↓肿么觉得这货在阴笑呢~~~好诡异
轻轻一掰就掰开了，沁了油的肉很细嫩，然后就是一种麻和辣。 最近学到一个新吃法，先把肉和骨头都剔下来，然后慢慢吃，这种感觉屡试不爽，建议大家都试试哟。
卢妈串串地址：锦江区中道街(康二姐对门子)价格：6元一个 兔界巨头之一作为成都“兔界”的巨头之一，他们家的兔头卖得也超快，肉质很细嫩，都没反应过来，一个就啃完了。
麻辣的还真是超级麻超级辣，五香的香味确实很突出，两种味道的都好吃。
红星兔丁地址：武侯祠大街180号 价格：6.5一个，麻辣和五香都好吃
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