夏季补身体非常必要，乌鸡山药汤味淡且大补
有人说夏季人体不用食补，其实这是非常大的误区，在夏季也是食补的重要时间，因为夏季天气比较炎热，这时候人的口味都比较的淡，即喜欢吃一些清淡的事物，例如雪糕，凉皮以及黄瓜等各种凉菜。因为在夏季人的心情不佳，容易暴躁等，而对于食物的欲望不够强，在这种情况下，非常容易造成人的营养不良的问题。
因此夏季补身体也是非常重要的工作。乌鸡山药汤是福建重要的菜肴，也是客家人重要补身体的汤。在过去客家人每逢生孩子，都会为哺乳期的妇女，熬乌鸡山药汤，具有能够更好的育儿，现在生活富裕了，乌鸡山药汤也不是生完娃儿的妇女的特权，只要人体需要，或者喜欢都可以食用乌鸡山药汤。
诚然乌鸡山药汤是非常有名的滋补的食谱，能够满足人体所需的各种的元素，乌鸡山药汤功能是多样性的，具有修身养性，滋补生育系统，循环系统，美容，抗衰老等功能，因此在南方，乌鸡山药汤是众多女性喜欢的食物。当然随着乌鸡山药汤不断的扩展，北方人也开始注重乌鸡山药汤了。
乌鸡山药汤做法也是比较的简单的，其主料就是乌鸡，而辅料为山药，也可以加上一些豆腐、青菜等，当然最好以山药作为唯一的辅料，因为从其名称，毕竟只是包含乌鸡与山药，其他的辅料的作用与功能是不明确的，因此最好不要过多的参加辅料。有的参加不适当的辅料，就会影响乌鸡山药汤的营养价值的。
乌鸡山药汤是比较清淡的，适合女性的口味，因此在做法过程，妒忌油腻。其在熬汤的过程中，首先是清水，也不加油；其次放一些葱花、盐但是少量，胡椒同样少量，莲藕少量。再次放辅料及山药，最后是乌鸡。当然乌鸡山药汤所花费的时间是比较长的，一般在一个小时以后。
其做法所需要的工具就是汤锅，做好是瓷器的，也可以使的砂锅。最好不用铁器等，因为铁器熬汤是不太健康的。熬汤过程中，先用中火将汤煮熟，在用小火慢慢的熬，其时间需要40分钟以上。在做好乌鸡山药汤一般是趁热吃。乌鸡山药汤其汤水具有营养价值，是补身体的关键所在，而味道也是比较平淡的，受到女孩的喜欢。
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