小鮮今天給大家分享的美食是——私房菜“江湖主角”（紅燒豬蹄）
這道菜超級下飯如果再配上一瓶啤酒那滋味爽翻了，美女對於好多都不感冒因為太油膩吃了怕長胖，但是這樣做那是一點都不覺得油膩而且真的超好吃，做法簡單喜歡的可以做做
材料
豬蹄兩斤（五個人的量足夠了）、八角兩個三奈兩個香葉兩片、薑片適量、大蒜五瓣、大蔥適量、鹽一小勺生抽老抽適量、料酒適量、冰糖幾顆、幹辣椒五六個
步驟
1、豬蹄洗淨冷水下鍋，煮沸燜三分鐘撈出用溫水衝一下，瀝乾水分備用
2、香料準備好
3、冷鍋下油，燒至冒煙後把姜蒜大蔥放進去，再依次放入香料辣椒，煸出香味撈出備用，鍋裡油不要到了
4、把冰糖放入炒出香味的油裡面，炒出糖色後，把豬蹄到進去均勻裹上糖色
5、到入生抽老抽鹽料酒，翻炒均勻上色後，到入清水蓋過豬蹄為止
6、把煸出的香料再到進去翻一下（大火燒開開小火慢燉兩小時，或者用高壓鍋）
7、豬蹄熟後開大火收汁即可！是不是很簡單，喜歡辣的可以多放點辣椒
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