北京29年烧烤传奇老店,来天津了!
天津唯一门店!唯一门店!唯一门店!
河西区龙云商厦一层1101A号
“京城街边烧烤无冕之王”
一路从北京火到了全国各地!
在北京火了29年,现在终于来天津了!
它就是
看看全国各地每天爆爆爆爆爆爆满!
听说每天叫号到半夜12点!
在北京
他们家每年卖出的串能绕地球12圈
赶快,跟我去天津店拔草吧!
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你在北京吃过望京小腰?很可能是假的!
在点评上有三百多家,竟然全是假的假的假的!
因为肆无忌惮的模仿,望京小腰本尊早已注册改名!
真正的望京小腰已经改名为 “眼镜望京小腰”
△图为眼镜望京小腰旧址
要说北京哪里的烧烤超好吃,那一定非望京小腰莫属。想当年,每当夜幕降临,望京便开始聚集一群撸串达人。望京小腰是从北京菜市场做路边摊出名的!营业一小时,等位人数已超过就餐人数!
望京小腰作为京城烧烤江湖的老司机,曾创造一晚销售2万串的传奇记录,被广大吃货膜拜,更被人奉为京城地下美食界的无冕之王。
现在,眼镜望京小腰,要走向全国了!!
一家排队到疯狂的烧烤店,能不能吃到就看运气啦!
这可能是明星到过最多的烧烤店
望京小腰的名声传遍社会各界,吸引着各路明星都想来尝一尝这传奇的望京小腰贾乃亮、林更新、姚斌、陈翔....等等等等都真真切切的在这里撸过串儿!
大金链子小金表,一天三顿小烧烤,要想烧烤吃得好,望京小腰不能少,每晚卖出20000串,每年卖出的小腰能绕地球12圈,长达 29年 的老店,究竟啥滋味儿?
好吃不腥臊:
传统腰子的制作都是整个腰子直接上火烤制。
望京小腰则将原本整块的猪腰切成小块,再将猪肥油切成片状,将小腰包裹住。如此烤炙,油脂会逐渐渗入小腰内部又不至于完全融化,肥油的香味正好可以盖住腰子原先的腥燥味。
眼镜望京小腰精选新鲜猪腰秘制,历经八道工序,传承29年老手艺制作而成。看着小腰在烧烤架上从色彩暗的淡鸡肉色慢慢变成焦糖色,这也就是烧烤的魅力,所有细微变化过程都如此清晰可见。
再撒上孜然、辣椒,这样烤出来的成品外焦里嫩,金黄色的猪油,色泽鲜美,令人食欲倍增。看起来油汪汪的小腰因为串儿都不大,所以并不腻人。
酥香里嫩,独领风骚:
腰子外面串着的肥油儿烤完之后太香了!一根签子撸净,猪油香酥、腰子软嫩,不膻不燥,望京小腰,内藏控的福音!
烤制过后外面的猪油有点酥脆,但里面裹的腰子特别嫩。哇咔咔,一口咬下去,汁水迸发在嘴里的瞬间,幸福感爆棚。
炉窑内统一生火燃烧:
和多数烧烤店不同的是,望京小腰的炭火是在炉窑内统一生火燃烧,以确保出品速度能够满足所有吃货的“想要”。
但这个吹风机是咋回事?难道这也是京城的特色吗~
·羊肥腰·
如果小串的腰子满足不了你的胃,可以试试望京小腰的羊腰子,是到店男人们的必点单品之一!入口脆嫩,加上羊腰的鲜香,感觉棒棒哒~
·秘制鸡翅·
对于烧烤来说时机很关键,一时大意可能就烤焦了。师傅对鸡翅的执着,就是不放过每一次变金黄色的瞬间。
据说很多人都是为了这个鸡翅成为了他家的回头客哟!
精选个头不小的鸡翅,经过数小时的腌渍,让鸡肉完全入味儿。刷有一点甜酱在表皮上,使得秘制鸡翅肉香和甜甜的口味融合很刚好,一撕一咬之间,口水四溅。
·脆嫩心管·
自带星光的烤心管!钟爱它Q弹的口感,重点是完全不用担心会塞牙~
再就是它的嚼劲儿了,说到这个,小编忍不住要曝光几个常点的串!牛板筋、鸡关节、鸡胗,都是下酒必备,还特别有嚼劲儿
·牛肉串·
烤串儿必点牛肉,经典款一串儿定乾坤。 除了烧烤师傅经验娴熟,食材、时间、火候三者兼具备,才能还原大家心头贪恋的味道。
·香辣凤爪·
细节看出用心,这里的每一只鸡爪可都做了“美甲”哦~
先卤后烤的制法,使得鸡爪非常酥烂入味,而且还有柔韧的胶质感,轻轻一咬就能骨肉分离,简直是懒人福音!
·香辣猪蹄·
这道招牌烤之前卤制了两个多小时,卤汁味道渗入猪蹄深处~ 烤到猪皮焦香,再撒满调料~
一撕开就能感受到丰富的胶原蛋白,吃完半个猪蹄,手指尖和嘴边都黏黏的~
·麻辣小龙虾·
京城的“特殊训练法”是将小龙虾高温过油后,用特殊酱料烹、炒、焖20分钟,出锅后将龙虾夹出盛碗内,最关键的则是用剩的汤底料过筛后,再将蒜、青椒过油加工浇盖在小龙虾之上,京城版麻辣小龙虾就诞生啦!
特殊的制作方法也使得麻辣小龙虾的口感特别“干净利落”,没有多余调料的杂味。
名字取的比较温油,但是麻辣小龙虾只只都是爆头虾、个头超大。一两以上的大虾,我劝你跟别的小龙虾放在一起根本就是“没有对比就没有伤害”。
·辣炒花蛤·
如果来的早的话,一定要尝尝他家的辣炒花蛤,小酌必备!但是十点一过,就不能保证能吃上了~小编对于贝类的一切都无法抵抗~花蛤配啤酒,这个组合棒呆了!
·锡纸金针菇·
锡纸系列是蒜仙女每次吃烤串的必点项目,知道为什么吗?看看上面的蒜plz!看看吧!!!蒜香就呜呜往外冒,简直沁人心脾。
·经典羊排·
店里的羊肋排是先腌后烤的,肉质鲜嫩特别入味!!!再撒点辣椒粉,这味道简直让小编欲罢不能~和其他地方的羊排不同的是,老板细心的对羊排进行了分段,方便软妹们优雅的吃~关键是,肉肉们不仅紧实Q弹,几乎没有膻味啊!
沿袭京城的装修风格、店内同样只有两种颜色:黑色and黄色,在烧烤店用这样的配色十分大胆、潮的不得了~也给夏天的燥热带了些不一样的降热方式。
细心看每一个桌上的餐位牌、你会发现更多意想不到的惊喜哦!日出而作,日落而撸!
天津店在哪?快揭秘吧!
地址:大沽南路669号(1号线南楼站B口步行370m)
营业时间:16:30营业
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