吴岩松760115

大家好!我是轻松家常菜的李哥，很高兴回答这个问题，搬新家，住新房，难免亲戚朋友不断，有时候周末假期来几位天南海北的朋友，做一做桌好菜真的要下一份功夫，酸甜苦辣咸应有尽有，看看菜单吧，拿手的糖醋脆皮鱼，酸菜鱼，水煮鱼，火锅鱼，豆瓣鱼，红烧鱼，干烧鱼，清蒸多宝鱼，椒盐虾，回锅肉，口水鸡，辣子鸡丁，水煮羊肉，酱牛肉，五香猪手，甜酸排骨，白切牛百叶，咸鱼鸡粒茄子煲，姜葱炒蟹，干煸四季豆，黄骨鱼豆腐汤，椒丝腐乳通菜，蒜泥黄瓜，夫妻肺片，蚂蚁上树，鱼香茄子，日本豆腐煲，啤酒鸭，鱼香肉丝，酿苦瓜，虎皮辣椒，炒花甲， 炒田螺，炝炒莲花白，腰果鸡丁，毛血旺，小鸡炖蘑菇，糖煎山药，炸藕盒，拔丝地瓜，粉蒸肉，粉蒸鱼，不同口味的菜都可以做出来，在家中聚会，招待朋友，气氛好，干净卫生，经济实惠，欢迎大家把朋友当作自己人一样，留在家中做客， 用自己的手艺做出不同风味的美味佳肴，让朋友吃的开心，玩的愉快，有人气就有财气，有啦好朋友的经常聚会，才使大家都充满正能量，让我们的生活多姿多彩，让我们得人生质量不断提高。

轻松家常菜

你好，很高兴能跟你分享关于如何招待好朋友而筹备的美食[耶]

我给你分享一下我招待我的闺蜜们的美食吧，其实好朋友之间一般吃饭不用太浓重，如果是特意邀请的那就另当别论了，我之前搬入新居邀请我最好的朋友们过来小聚：

首先打电话给朋友们确认来的人数，有男有女还是都是女生，像我一般邀请来我家里吃饭的都是女生闺蜜，男的没有，请男的吃饭都是在外面，然后确认是早餐还是晚餐(一般都是晚餐)我好准备食材和分量（这里宁愿量多也不能少哦，切记！）然后问问她们最想吃的菜，再根据自己的经济情况去准备合适又美味的佳肴(当然如果自身实力强的话可以更丰盛一些)买菜的同时顺便在买一点水果或者瓜子之类的小吃零食，因为饭后聊家常侃大山是必须的，所以小吃是必备的[可爱]

当时正好是夏天，我们一致同意吃的是炒菜，所以我准备了她们各自点的菜，也可以准备一点酒[呲牙]，好朋友之间没有酒是不行的[大笑]喝了酒才好玩，聊天才欢乐[捂脸]反正夏天我基本都是炒菜伺候，冬天火锅伺候就是这么简单，以下图一图二就是夏天的时候跟邀朋友来家里小聚时拍的照片[呲牙]

富源味道

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。

朋友上家里吃饭准备几个肉菜再一个青菜就够啦，时间充裕的话还可以准备一个汤，简单好吃的菜还是很多的。

油焖大虾

食材：

虾、调味料适量

做法：

1、热锅倒入花生油，放入姜片和大虾翻炒，让虾变红；

2、加适量料酒接着翻炒，随后放入生抽、白糖、盐和一些开水；

3、盖锅盖调中火焖虾，等到酱汁浓稠即可出锅摆盘。

糖醋排骨

食材：

猪小排500克，油100毫升，盐3克，料酒2汤匙，香醋2汤匙，老抽1汤匙，白糖（黄糖）50克，生抽1汤匙，鸡精1勺，红糖50克，芝麻2克

做法：

1、排骨切小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟；

2、起油锅，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里；

3、油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅；

4、换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁，同时不断搅拌，再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。

炒青菜

食材：

青菜半斤，蒜、调味料适量

做法：

1、大蒜、青菜分别洗净，切好；

2、热锅中倒油，将大蒜和青菜一起入锅，翻炒均匀；

3、大火不停煸炒2分钟，加一点点水，盖上锅盖焖一会；

4、大火持续，2分钟后掀开锅盖，淋上生抽，翻炒均匀；

5、放盐等调料，翻炒均匀即可出锅。

清蒸鱼

食材：

鲈鱼500克，生姜10克，香葱5克，豉油3茶匙，料酒2茶匙，盐、油适量

做法：

1、鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟；

2、香葱切段、生姜切片；

3、盘中摆上一层生姜片，香葱段塞入鱼身开口处，将鱼放在生姜片上；

4、摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右，取出后淋入豉油，最后浇上一层热油即可。

梨梨聊美食

其实能在家招待朋友，这已经说明关系是非常不错的那种了。现在社会人们请客一般都是在外面，原因可能有很多：不用麻烦，味道有保障，家里地方可能不够大等等。不管怎么样既然在家请客，那少不了的就是确定主菜，其实只要把主菜确定了，其它都好办。在这就给大家分享一下，我自己请客吃饭一般会做的菜吧。

1、火锅

这个绝对是全民毫无障碍性的美食，每个人都可以选择自己喜欢的东西，不用担心说哪个朋友不吃什么或者是担心自己做的菜味道不好。而且是简单方便，只要买好食材，买好火锅底料就完事了。

某宝上有很多知名店家的火锅底料一健购买就行，另外素菜或者其它的食材，可以去菜市场新鲜采购。对于蘸料的问题也可以自己自由搭配，用香菜，蒜，酱油就差不多了，如果你想弄点特别点的，也可以自己熬制。像酸甜酱，烤肉酱等等。

2、干锅

干锅也是我比较喜欢在请客的时候做的一道菜，可以是干锅虾或者是干锅牛肉。虾的话需要先油炸，炸到酥脆之后盛盘放好。而如果是牛肉的话简单腌制一下就行，放盐，油，酱油，不用多一点点就可以，然后放冰箱冷冻备用。

干锅的配菜可以是生菜，玉米，藕片，土豆，山药这些，或者放你自己喜欢吃的也可以。玉米，藕片，土豆这些洗干净切片之后，放到油锅里炸到7.8成熟，然后盛盘装好。

热油放蒜，姜，酱油，耗油，糖，豆瓣酱，火锅底料做成酱汁，把刚才这些食材都放进锅里翻炒至熟就可以出锅啦，然后再点香菜在上面，完美。

主菜做好后，其它菜可以是：青菜，凉拌菜，熟食，麻婆豆腐，西红柿炒蛋，红烧鱼，白灼虾。几个朋友加你自己，基本上一人一个菜的量就可以啦。再喝点小酒什么的，安逸。

美食私肴

我是喜欢做饭的鹿仔，招待好朋友的饭菜，首选简单易做的，像菌菇汤、莲藕炒猪肉、豆豉蒸排骨、豆豉青椒、酸菜鱼等等，这些都是快手菜，炒菜时间不用那么长，免得朋友久等，下面放豆豉蒸排骨、菌菇汤的菜谱

豆豉蒸排骨

食材：葱 姜 蒜 豆豉 排骨

调料：耗油 油 盐 料酒

1、排骨用冷水浸泡15分钟去血水（不焯水的原因是焯过水再蒸肉会老）

2、姜蒜切好，把去了血水的排骨放入碗中，放入姜蒜、耗油、油、盐、料酒腌制15分钟

3、腌制完毕后，把排骨倒入碗中，倒入适量的豆豉，放入电饭锅的蒸笼，跟着饭一起蒸，饭煮好了，排骨也蒸好啦

菌菇汤

食材：番茄 香菇 金针菇 大头菇

调料：油 盐

1、番茄用热水泡三到五分钟后去皮，切成小块，菌菇类洗净备用

2、热锅下油，油八成热后倒入番茄，翻炒出茄汁后倒入清水（清水不用太多）

3、水开后倒入菌菇炖煮

4、起锅前放盐，鲜甜可口的菌菇汤就可以出锅啦

图片是我平时做的饭菜，男朋友超爱吃。

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鹿仔的厨房

想在家招待几个好朋友，准备什么菜好呢？不失热情又简单好吃？招待朋友当然要做一些好吃又漂亮的菜，今天分享的这道美味，鲜香麻辣，开胃又下饭，而且最多十分钟就能做好，简单易操作，就算是厨房小白，也能很轻松的搞定，而且这道菜的颜值也是非常的不错，翠绿鲜嫩，看着是不是很有食欲呢。

食材：

菜苔

辅料：

葱、姜、蒜、小米椒、花椒、水淀粉、食盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、花生油

做法：

1、将菜苔清洗干净，放入开水中，撒入少许食盐，焯水至熟，然后捞出控水，放入盘中备用。（菜苔焯水时加入少许食盐，可以保持菜苔翠绿鲜嫩的颜色，由于菜苔根茎较为粗壮，焯水时加入食盐，也可提前入味）

2、葱洗净切成葱花，姜切成末，蒜切成末，小米椒去蒂洗净切丝，然后准备一把花椒备用。

3、起锅烧油，凉油放入花椒，小火炸香，然后捞出花椒不用，倒入葱花、姜末和小米椒圈炒出香味，淋入半碗清水，将准备好的水淀粉倒入锅内，加入食盐、生抽、十三香、蚝油搅拌均匀。

4、将切好的蒜末加入锅内搅拌均匀，撒入鸡粉拌匀后，浇在盘嫩的菜苔上即可。

呦呦美食

想在家招待几个好朋友。准备什么菜好呢？不失热情又简单好吃。

我的回答是:

平时我们招待朋友都会去饭店或者排挡。说真的，那只是一种感觉。能把朋友约到自己家里来，亲自为他做几个菜，这不仅能沟通感情，还能拉近人和人之间的距离。那么准备哪些菜呢？就让小编来为您提几个建议吧。

第一道菜是鱼。

不管是男生还是女生，很多人都喜欢吃鱼，所以您可以买上一条鱼回来红烧或者清蒸。具体的方法在我的文章里边都有提到过，您可以去参考一下。

第二道菜鸡或者鸭，鹅也可以。

这道菜您可以去熟食店买现成的凉菜。像烤鸭，盐水鸭，盐水鹅都可以，这样可以节省烹饪时间。鸡可以买回来炖个汤，用砂锅焖一焖很快就熟了，这样既能下饭又能显得有档次。

第三道菜家常小炒。

家常小炒菜的种类就很多了，你可以到菜市场上随随便选几种食材搭配一下，这样既能下酒又能下饭。

第四道菜红烧肉。

不管在南方还是北方，红烧肉是一个大菜，也叫硬菜吧。招待人用红烧肉的话确实显得高大上，具体的烹饪方法在我的文章里面都很详细的介绍，你不妨去参考一下。

第五道菜炒一个纯素菜。

像炒油菜，炒生菜，炒芹菜都可以，最好是绿颜色的。因为招待朋友的时候，餐桌上全部都是肉，虽然显得有点土豪，但不显档次，至少说明你这个主人考虑的不周到吧，大鱼大肉后有一道新鲜的绿色的菜，那是最恰当不过了。

第六道菜，油炸花生米。

如果你的朋友喜欢喝酒的话，那你就炒上一盘花生米，因为花生米是最好的下酒菜，油炸一下就可以上桌了。

其实准备这六个菜就差不多了，因为很多地方的风俗是菜要逢双，那么六个菜代表六六大顺的意思，并且有荤有素显得有档次，至少符合每个人的胃口。再焖上一锅米饭，就更完美了。

当然饭后要准备一点水果或者一些零食和茶水，苹果，香蕉，瓜子都可以。然后泡上一杯龙井茶，既能醒酒也能消脂。

以上就是小编给到你的建议，我相信也是比较周全了。如果我是你的客人的话，一定非常满意。虽然您在家里招待客人，一点都不失热情，反而更拉近你和客人之间的距离。

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吃客

你这事就好办了!最好的办法就是整个火锅!

买块羊肉，最好带骨的，让店家把肉直接给剁成块，回家用冷水淖一下。淖七成熟就行。

另外买袋火锅底料，有专门炖牛羊肉的火锅底料。

再准备点青菜豆腐，宽粉，丸子，鸭血什么的。有人喜欢喝酒再准备些白酒，饮料。这就差不多了!

炒锅支起来，添水放底料，放入淖好的羊肉，口味重的再放点花椒辣椒角什么的!大火滚开，炖半小时，再倒入平底锅，放电磁炉上，开成火锅模式，这就可以歌舞升平啦！[大笑]

这样简单易做，方便大方，氛围好的很啊！这大冬天的，吃火锅比啥都强!

眼镜哥爱美食

好朋友那就是比较熟的人，你对他们的情况应该比较了解，比如平时都喜欢吃什么饭菜，是否喜食辣喜咸还是甜，喜荤还是素，来的人是清一色的帅哥还是美女，还是男女都有，这些清楚了，那就本着下面的原则结合客人的情况准备菜品吧。

首先做的菜品要符合大众口味，一般以荤菜为主，素菜也不能少。凉菜热菜都必须有，凉菜热菜也都要荤素搭配，最后还可以做个简单的汤，酒水饮料也不能缺。

其次有忌口的特别照顾下，单做个菜。

我推荐的菜品是红烧鱼，油焖大虾，烤鸡翅，香肠，凉拌黄瓜，肉炒蒜苔，木耳炒油菜，羊肉丸子冬瓜汤。

不知你是否喜欢，希望能帮到你。

丽丽姐的美好生活

炖一锅手抓肉，拌几个小凉菜，搞定收工[呲牙]

關鍵字: 不失 招待 美食