在川渝火锅席卷祖国大地的时候
潮汕火锅简直就是一股泥石流
因对食材有着严苛的要求
想要偷工减料几乎是不可能的
而小胖就在庄里找到了一家正宗潮汕牛肉火锅
不光牛肉好吃
最！重！要！的！是！
他家从迎宾小哥哥到送菜的服务员
都帅到让你崩溃
简直就是吴彦祖、彭于晏、胡歌等
一众男神在店里聚会
高兴壹锅建通街店
住在这附近的居民可太有福气了，就在小区楼下的商铺！不光交通便利，停车还非常方便！
高兴壹锅建通街店
地址：裕华区塔南路与建通街交口北行200米路西
电话：13623307887/68071001
营业时间：上午11:30到14:30；下午17:30到22:30
一楼绝不为了能多放几张桌子而摆的乱七八糟，整齐与干净是这里的主要基调！并且一楼的大玻璃档口，让你可以清楚的看到师父切肉，用眼睛可以看得到的品质！
二楼宽敞的就餐环境让人一点也不会感到拘束！并且相邻座位之间也不会有过多的干扰！
人多？没关系！大包间走起！足足可以容纳十个人的大桌子，座位之间距离较大，不会让人感到十分的拥挤，非常适合家庭聚会与朋友聚餐！
每一口牛肉都是艺术
想要看师傅切肉的姑娘们趴在玻璃上看就好，千万不要确认过眼神，不然你会爱上刀工一流又十分帅气的切肉师傅！切肉的人需要十分有耐性，肉的口感都在他们手里掌握着！
肉的薄厚、大小、宽窄都有着严格要求，还要掌控着牛肉纹理的变化！店内任何一盘牛肉可不是切吧切吧就能上桌的，都是经过师傅的精雕细琢！
检验牛肉新鲜与否的最好办法，就是甩起来！因新鲜牛肉胶质丰富，不会轻易掉下来，但凡是注水肉等不新鲜的牛肉，别说甩起来！把盘子立住就全掉了！
赶紧检验完肉的品质
小胖就迫不及待的要涮起来了
等等！又忘了先喝汤！
自抽耳光300下！怎么老是忘！
用一碗汤来润肺开胃简直太舒服了！开锅后一定要在碗底放上一点香芹，不光不会让汤底失去了牛肉的鲜美，反而使得鲜味大大提升！
牛全套
一头牛虽然十分硕大，但是能够用作涮食的肉质可不多！牛肉产出的部位不同，口感也就大不相同！不了解哪里肉质更好吃的小伙伴也不用担心，可以向老板或服务员询问，或者干脆来个牛全套都尝它个遍！
吊龙+肥牛+嫩肉
要说最能吃出牛肉嫩滑的，非吊龙莫属了！吊龙是牛脊背上的一条肉，香滑爽口，嫩而无渣！肥牛带有丰富的油脂，吃起来肉香十足，一个人都可以干掉一盘！位于臀腿部位的嫩肉，嫩肉的甜度较高，吃起来非常香甜！会吃的小胖每次都悄悄把吊龙拿到自己面前，独享这份人间美味！
牛肉火锅每一个步骤都是艺术！就连涮肉也是！千万不要一个劲的去煮！真正的行家都是用三吊水的方法：一吊血水，二吊纤维，三吊杂质！每一吊都是几秒钟的功夫，并且一定要用笊篱装肉，待到牛肉变色，就要赶紧捞起趁热吃！
普宁黄豆酱、沙茶酱、秘制辣酱！虽然每一种酱料都有着不同的味道，但是它们都有个统一的特点——都与牛肉特别的般配！
不蘸沙茶酱的牛肉火锅是没有灵魂的牛肉火锅！因为沙茶酱特别能凸显牛肉的本味！当然，普宁黄豆酱咸中带鲜的味道，与肉类搭配简直再合适不过了！秘制辣酱也能在满足不同人口味的同时，让牛肉的香味完全得到释放！
肉肉吃的差不多，就可以把丸子涮起来了！照片的手捶牛肉丸、汕头墨鱼丸、汕头虾丸，每一种都让人不由得兴奋！
因为都是纯手工捶打，丸子不光肉香味迷的小胖神魂颠倒，并且每一口都非常弹牙，小伙伴们要小心自己的下巴别被牛丸给弹掉了！
喜欢板筋的人一定要来上这么一大份过过瘾，吃在嘴里咯吱咯吱的，很是开心！
特色涮品
健康的小油条，与炸腐皮这两种美味都能充分吸收汤汁后吃起来跟吃肉简直没有差别！而小红肠跟鱼豆腐经过汤汁的洗礼后，焕然一新，只要吃起来就停不下嘴！
要说什么涮品征服了小胖，非这家店的极品蟹棒莫属了！平常在川渝火锅或者麻辣烫里习以为常的味道，没想到经过牛肉火锅洗礼后变得更加鲜美可口，完全不再是印象中那个普普通通的蟹棒，小胖一个人就吃了六七根也觉得不够过瘾，吃了还想吃！
吃肉吃到顶？别担心，吃点蔬菜清清口！在锅里稍微一涮，蔬菜的清甜与牛肉的香味充分的结合，尤其在吃到最后的时候涮上这么一锅青菜，让胃暖暖的很舒服！
欢乐虾枝
佐餐必备小食！每一支里面都裹满了虾肉，吃起来外脆里嫩，一点也不油腻！
独家卤味
卤过的五花肉早已经把多余的油脂拔光，吃起来根本不会感到油腻，往嘴里塞上一口都是满满的肉香，这要是再来点小酒，悠哉悠哉的喝上几杯酒，吃上几口满嘴香的卤味五花肉，没有比这再惬意的事情了！
只要卤子好，卤一切都不成问题！咬一口鸡腿下去，竟然发现它一点也不柴，卤过的鸡腿肉质依旧富有弹性，小胖马上就叫服务员打包了两个回家吃！
家禽界谁的腿好吃？当然是比鸡腿肉质更加香嫩的鸭腿啦！轻轻一撕，肥嫩的鸭肉香味瞬间袭击了小胖的味蕾！鸭腿的外皮十分润滑，小胖先把皮吃了个遍，又忍不住下口吃它那肤白貌美的嫩肉！真没想到一家牛肉火锅店竟能把卤味做到登峰造极的地步！
涮完肉没吃爽？那就撸起来啊！
老板为了在烧烤上追求卓越的品质
请来了有“强迫症”的厨师
不信你就往下看！
牛肉串+羊肉串+肉筋
因为有牛肉火锅的关系，牛肉串的肉质觉得没得说，趁热吃一口一串根本停不下来！羊肉的膻味也没有那么浓郁，更多的都是孜然有羊肉的混合香气！肉筋也不会出现嚼不动、咽不下的情况！
不一样的亮筋
不同于一般的亮筋，它家的亮筋烤的
特！别！软！再也不用觉得吃筋像是嚼塑料了！甚至还有一丝在吃猪蹄的感觉，满满的都是胶原蛋白！带把儿的烤茄子
烤茄子一上来，浓郁的蒜香席卷而来，爱吃茄子的小胖差点就被香晕了过去！为茄子量身定制的烧烤汁渗透到每一条茄子当中，每一口都是幸福的味道！
整齐的烤韭菜
什么样的人做菜好吃？当然是追求完美的人！长短不一就要给你收拾整齐，烤糊了就要扔掉重新烤！就连凉了都不塞牙的韭菜，就是这样制作而成！在处女座小胖的心里，这韭菜堪称完美！
滑溜溜的干炒牛河
正宗潮汕风味的干炒牛河，油量把控的非常到位，吃完一整份也不会觉得油腻！河粉吃起来滑溜溜的，软嫩可口！简直就是必点主食之一！
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