紫薯南瓜水晶糕
用料
西米一斤
三象糯米粉大半包
白糖適量
紫薯4條
黃油適量
南瓜
紫薯南瓜水晶糕的做法
1.西米用冷水泡開後，大概半個小時，用手捏，當可以捏成粉就可以過篩到另一個無水的大盤
差不多這個樣子，喜歡糖的可以放多一點，不斷的加入糯米粉，因為西米煳真的粘到你無法想象
2.這麼粘啊！！
3.當然加了糯米粉就會變成這個樣子，不停的搓麵粉，一直到不粘手就ok啦
4.紫薯泥
紫薯去皮蒸熟，壓成泥，不粘鍋下油，油要比炒菜的多，小火，把壓成泥之後的紫薯倒進去不停反炒，途中可以加入白沙糖。但紫薯本身有糖分的所以放多少自己衡量，直到炒成一團就行了
紫薯泥還有一個做法：蒸好紫薯以後壓成泥，用熱水融化白糖，然後逐點倒進壓成泥的紫薯裡，感覺變得粘煳煳的就行了，當然也可以用蜂蜜代替白糖
5.取西米煳
用擀麵杖壓成長方型，也可以像我這樣壓成差不多的長方型就用刀切成正長方型
紫薯泥放在中間，包起來就可以了
這樣！
用刀切成這樣，放在油紙上蒸就可以，大概10幾分鐘後就可以吃了！
還做了南瓜泥餡的哈哈哈哈哈哈！我太無聊了
其實我特別想哭，因為這個糕真的非常粘，油紙上面要抹點油再把切好的糕放上去蒸才行！蒸了三盤，只有第一盤我記得抹油！！
小貼士
麵皮擀的越薄越透明
椰香小方糕
- 材料 -
椰子油 20g / 椰子粉 20g
糯米粉 45g / 粘米粉 35g / 澄面 20g
牛奶 180g / 糖粉 30g / 椰蓉 適量
- 步驟 -
1/ 準備食材。
2/ 椰子油隔水融化，加入牛奶、糖粉、椰子粉拌勻。
3/ 糯米粉、粘米粉、澄面拌勻。
4/ 將步驟2中的牛奶液體，慢慢倒入步驟3中的混合粉中，拌勻。
5/ 混合過的粉漿過篩兩遍。
6/ 蓋上蓋子，靜置30分鐘。
7/ 蒸鍋中水煮沸，隔水放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘。
8/ 蒸好的米糊，趁熱，攪拌至順滑狀。
9/ 麵糊稍微冷卻，裝入保鮮袋，放入模具中壓平，放入冰箱冷藏兩個小時。
10/ 從冰箱中取出，切成小方塊，撒上椰蓉。
用山藥來做甜品，不僅做起來輕鬆簡單容易塑形，而且還超級好吃。最近在超市搜刮了幾包紅豆沙餡，另外受到之前藍莓山藥那道甜品小點的啟發，打算來做一一份簡單又好吃的甜品。也就是今天要做的：紅豆沙山藥糕。
材料：
山藥 1根（200克左右）
糯米粉 15克
牛奶 10毫升
紅曲粉 （可選）
紅豆沙 適量
模具 （可選）
做法：
先把山藥洗乾淨
切斷蒸熟
去皮以後切成小塊
碾成泥
然後加入糯米粉、牛奶
拌勻
成一個麵糰即可
可以加一點紅曲粉進去上色
我的原意是想讓它變成粉紅色
所以沒有加很多
但是後來發現並沒有什麼卵用
所以大家斟酌著加吧
用手揪一小團面
包入一小勺豆沙
這個時候我們要用上一個和果子的模具了
把麵糰放入模具中壓出玫瑰花
當然啦 沒模具這一步驟也可以省略 為了好看而已
放入蒸鍋中沸水蒸5分鐘即可
簡單美味的紅豆沙山藥糕做好啦
稍微放涼口感更佳噢
棗泥山藥糕，入口軟糯清甜。它即是小甜品，又是養生品。材料就兩樣紅棗和山藥，不用油，也可不用糖，或用一丁點的，完全靠紅棗自身的糖份，真正的健康滋補美味。
紅棗補血益氣，山藥健脾益腎，是自古流傳已久的病中滋補品。
食材
——
山藥400g；紅棗200g；牛奶80ml；
白砂糖20g；熟粉適量；
[ 做法 ]
- step 1 -
紅棗清洗乾淨，山藥洗去外皮泥土，切成小塊。然後將紅棗和山藥上籠蒸熟透。
- step 2 -
取一些糯米粉，或粘米粉、玉米澱粉、藕粉都可以啊，用微波爐叮3-4分鐘斷生。
- step 3 -
蒸好的山藥取出，剝去外皮，用刀拍打碾壓成泥。
- step 4 -
如果覺得山藥粘性不足，又比較乾的話，可以加少量的牛奶和剛才微波爐叮的粉。份量多少根據實際情況，300克的山藥泥，我用了5克粉，80毫升的牛奶和20克白糖。
將調好的山藥麵糰分成約30克一個的小劑子。
- step 5 -
紅棗剝去外皮，去除棗核。
- step 6 -
取一不粘的小鍋將棗泥炒幹，不用油，也不用糖，可以撤少量的澱粉，大約2-3克。（注：如果你打算做月餅，要用油炒餡）
- step 7 -
棗泥餡分成10克一個的小份。
- step 8 -
.取一個山藥小劑子做皮，放入一個棗泥小球。
- step 9 -
包起來，用兩隻手攥攥緊，讓皮和餡結合更加緊密（不要搓，一搓就會裂開了）。
- step 10 -
粘點熟粉在手心上，將包好的小球，在手心裡輕輕地滾一下。
- step 11 -
將小球放入模具中。
- step 12 -
壓模成型，一個棗泥山藥糕就做好了，依次完成全部。
- step 13 -
做好的棗泥山藥糕~
- step 14 -
--小貼士--
1，包餡時用兩隻手攥攥緊，讓皮和餡結合更加緊密（不要搓，一搓就會裂開了）。
2，紅棗很甜不要再加糖；山藥泥中可少加點糖調味。
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