有时，你会因为一个人爱上一座城。更多时候，你会因为这座城的风景或者美食而记住了它，以致念念不忘。与外地朋友聊天时，谈起对漳浦的印象，他们总是很激动地回答是漳浦的海鲜，那滋味，太鲜嫩，太难以忘怀了。有朋友讲，平时也经常吃海鲜，可是总感觉来漳浦一趟，才真正尝到“海”的味道，体会到“鲜”的感觉。夹一口鱼肉，咬一只虾，喝一勺鲍鱼汤，尝一只螃蟹，吸一嘴辣炒海螺，舀一碗冬瓜花蛤汤，盛一盘海蛎煎……美味才下舌尖，又上心头，不枉远道而来。
人们常说“靠山吃山，靠海吃海。”，漳浦作为海洋大县，盛产各种海产品，无时无刻不接受来自海洋的馈赠。漳浦有句谚语“一鯃二红鯋，三鲳四马鲛，五鮸六加腊，七蟹八虾九红瓜，十瓜仔鱼，十一巴浪，十二章鱼。”一年四季，漳浦的海鲜源源不断。
漳浦人的饭桌上常有各种海鲜的身影，舌尖上每每残留着海鲜的味道。酱油水煮的
巴浪鱼，香煎的马鲛，干炸的带鱼，清蒸的黄翅，还有紫菜肉圆汤。偶尔懒得动手，切几块鱼肉，几根姜丝，撒些芹菜葱花煮粥。当海鲜遇上粥，美味就出现在眼前了。越鲜活的食材，越简单的烹饪，越原始的味道，才更显海鲜的鲜味。也许正因为如此，才吸引了众多游客远道而来，只为大快朵颐漳浦的海鲜。
如果来漳浦，在品尝海鲜的之余，也可以到海边体验一回自己找食材的乐趣。比如在滩涂挖竹蚶、文蛤，在石缝里找寻海蟹的踪迹，把黏在黑色石条上的各种螺找出来，从石柱上把一个个野生海蛎敲到篓子里。
【六鳌紫菜】
宋朝时已被列为贡品的六鳌紫菜，口感幼嫩，清香脆爽，叶甜无沙。晒干后的紫菜用油炸一下，酥脆无比，咬起来还有脆裂的响声。或者加几颗漳浦肉圆，放点葱花煮汤，肉圆的香味和紫菜的鲜甜合二为一，滑嫩无比。
【古雷灯塔扇贝】
古雷航标塔下深海里的扇贝，有着肥厚的闭壳肌肉。用扇贝柱炒西芹，海的鲜味混合着蔬菜的清香。在炎热的夏天，喝点扇贝粥解解暑气是很好的灭火神器。
【古雷灯塔鲍鱼】
古雷灯塔下的鲍鱼因为它的体大壳薄，肉质细嫩也被称为“大鲍”。洗净后，加些排骨一起炖几小时，香味扑鼻，喝上一勺汤，营养而不油腻。也可切片或切丁炒青菜，滋味鲜美。
【霞美牡蛎】
霞美牡蛎历史悠久，肉质肥嫩，味道鲜美，素有海洋牛奶之美誉。洗净后，加上鲜蛋，拌上地瓜粉，撒上芹菜，搅拌均匀后，用猪油加热煎。食之酥脆清香，入口牡蛎汁鲜甜，回味无穷。
【前亭对虾】
前亭对虾鲜活美味，肉质肥厚。用火清蒸，剥壳，蘸点酱油蒜末食之，停不下来的节奏呀。或者油焖、爆炒，更加入味。
【旧镇白鳗】
旧镇白鳗，这水中的软黄金，生存在这海水与淡水的交汇处。切成块的白鳗油煎后加入酸菜、辣椒，盖锅焖熟后食之，酸辣爽劲。
【佛昙河豚】
佛昙镇东坂村素有“中国河豚之乡”的美称，这里有条河豚美食一条街，来这里可以品味美味安全的河豚肉。红烧、煲汤、油炸、剁椒、清蒸河豚都能让你难以忘怀。
【沙西红鲟】
沙西红鲟因生长于江水与海水交界处，肉肥味鲜。清炖红鲟，肉白膏红，汤汁鲜美。斩断后蒸粉丝，红鲟的鲜味渗入其中，吃起来津津有味。
难得一见的【野生黄鱼】
【巴浪鱼】
【蛏子】
【河蚬】
【花蛤】
【花螺】
【鲳鱼】
【沙白】
【文蛤】
閱讀更多 舌尖漳浦 的文章
