其实大部分人并不了解什么是冒烟冰淇淋，冒烟冰淇淋属分子料理美食学的一种，分子美食因其制作工艺运用液氮低温效应将原料的分子结构重组，制作过程纯物理技术，无需添加食品凝固剂等任何食品添加剂，真正实现绿色，生态，健康的饮食理念，在国外是非常的受欢迎！
这种冰淇淋看起来很普通，但是它却叫做“冒气冰淇淋”，也就是吃了之后最里面会冒出一些白色的气，是不是很神奇呢？这种冒气冰淇淋是很流行的，也是很多人很喜欢的，特别是一些女孩子。
只要吃上一个冰淇淋，嘴里就会冒出一些白色的烟，相信很多人都会觉得神奇吧。
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