奶油芒果蛋糕卷
安迪大师配方
鸡蛋4个
蛋黄1个
砂糖100+20 根据个人喜好甜度掌握
面粉45g
淀粉15g
柠檬汁少量
1，鸡蛋蛋黄分开，蛋白蛋黄分开打发，蛋黄部分继续投入面粉(45克)、淀粉(玉米)15克,最好和柚子柠檬)干姜粉(一茶匙）打发均匀。
2.蛋白部分加入糖，搅拌打发尖峰状态。
3.混合蛋白与蛋黄部分，搅拌不要过力，均匀即可。
4.搅拌均，倒入烤盘。
5.烘焙上下火180度，（根据自己烤箱设定烘烤时间）
6.烤箱拿出晾凉
7，晾凉后把他卷起来带有。
奶油奶酪配方
淡奶油20g
奶酪100g
糖粉30g
1.搅拌均匀。
2.蛋糕体拿出铺平，上面抹平奶油奶油，上面撒上芒果。
3.卷起来，修边装饰。
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