春夏之際，應該多吃點蔬菜來為身體補充足夠的維生素和葉綠素。菜心是一個不錯的選擇，怎麼炒才能清脆爽口呢？
用料：菜心、蒜瓣、鹽、白糖、雞粉
步驟1、菜心清洗乾淨後用水浸泡15分鐘。煮開一鍋水，放入油、鹽、白糖，放入菜心，不用蓋鍋蓋，大火煮開後再煮5分鐘，撈出放進涼水中過冷浸泡一會再撈起瀝水。
步驟2、熱油鍋，放進蒜蓉，爆香
步驟3、倒入瀝乾水的菜心，大火煸炒幾下
步驟4、加入少許雞粉，翻炒均勻即可
出鍋，一碟清脆爽口的菜心就做好了！
（注意：雞粉含有鹽分，灼水時已經放過鹽，所以最後放了雞粉就不用再放其他調味料啦！）
推薦使用雞粉：
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