給大家分享一道鮮嫩清甜，有營養的雞茸燴南瓜！
主料：雞脯肉200克、南瓜400克
輔料：蛋清1個、清湯（高湯）
調料：色拉油適量、鹽適量、雞粉少許、水澱粉適量
雞肉洗淨後切成肉丁，加入適量鹽攪拌上勁後，加入蛋清攪拌均勻，在倒入水澱粉攪拌均勻醃製備用。南瓜去皮去瓤後切成小方塊，裝入碗中放入燒開的蒸鍋中大火蒸十分鐘取出。炒鍋燒熱，倒入適量油燒三成熱，倒入雞丁滑散斷生盛出後，濾幹油份。南瓜倒去多餘的湯汁後扣入盤子裡。
另起鍋倒入清湯燒開，調入適量鹽、雞精，倒入雞肉攪拌均勻入味，加入水澱粉勾芡，然後澆淋在南瓜上即可。
一道鮮美清爽的雞茸燴南瓜就做好了！
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