糖尿病患者千万不能吃哪些食物?

Seven_樂樂


说实话倒也没有糖尿病患者一定不能吃的食物。

谈到不能吃什么首先还是要明白糖尿病是怎么回事,糖尿病是一种内分泌疾病,体内唯一能降血糖的激素 - 胰岛素,由于在他们身上分泌出现障碍,而无法有效降低进入血液中的葡萄糖,从而导致血糖一直持续高水平的状态,需要通过药物、注射胰岛素干预才能够保持血糖稳定。所以,有糖尿病的朋友都忌讳含糖量高的食物(包括碳水化合物、淀粉),饮食中应该一切以维护血糖的稳定为主。所以就能够想象了,像是:甜点、甜饮料等等精致的甜食最好就是戒了,自身含糖量较高的,例如主食类(薯类、大米、小麦面粉、水果等)要适当食用,不是完全不能食用,多吃一些富含膳食纤维的食物,能够减缓糖分吸收速度。

糖尿病较多的有一型和二型糖尿病,一型糖尿病一般发生在年纪较轻的朋友身上,他们可能是由于遗传因素、环境因素、心里、病毒、饮食等多种客观因素共同影响导致了胰岛细胞受损,完全无法分泌胰岛素的情况,因此一型糖尿病患者需要长期依赖于胰岛素的注射来维持血糖平稳,这类朋友对糖分摄入量就控制很严格,因为胰岛素的摄入一般是有个准值的,这点胰岛素也就能管这么多糖分的调整,如果稍微多一点可能就会对血糖有影响,一型糖尿病基本对主食、其他含糖食物的摄入都是严格限制,但如果他们实在忍不住了,甚至想吃甜食,也不是绝对就不能吃,增加胰岛素注射量就行了,不过最好在医生的嘱咐下,而且不宜经常这样做。

题主的母亲应该属于二型糖尿病,二型比一型就宽泛多了,因为这些患者胰岛素还是能分泌的,只是这些胰岛素偷奸耍滑的较多,工作效率低,因为胰岛素敏感度低,不能很精准地结合靶细胞,轻微的通过药物控制就有效,不需要注射胰岛素。所以饮食上也不用那么严格,不过最好也不要沾零食甜点,人工添加糖分多的食物,偶尔吃一点,少量多次可以接受,经常吃也不好。可以吃一些自然含糖的食物,例如适当吃水果,适当的主食。日常多吃蔬菜、全谷物类食物,增加膳食纤维摄入,主食的摄入上可以用薯类食物代替部分主食(增加膳食纤维摄入),大米中加入粗杂粮,面食可以多用荞麦面粉、全麦面粉等质粗的面粉做成的面食,每顿不宜超过150~200g主食。水果可以吃,但要适量,最好选择两餐之间血糖较低的时候吃,一次不要超过70g(半个苹果左右),可以少量多次地吃,也可以配合运动来辅助平稳血糖。


袁欣营养师



没有什么是糖尿病患者不能吃的,对糖尿病患者来说各种各样的食物都可以吃,而且每餐食物搭配越复杂越有利于其血糖的稳定。

糖尿病患者每餐食物的搭配都直接影响血糖,特别是餐后血糖水平。比如,如果单独吃米饭,餐后血糖升高就很快;如果同样多米饭再加上鱼,则血糖升高要慢得多。每餐食物都进行合理搭配,不但是获取均衡营养的保障,还有助于控制餐后血糖水平。另外,进餐顺序(先吃什么后吃什么)对血糖波动的影响也很大。

一般来说,糖尿病患者的正餐应包括以下几类食物:①主食,即谷类、薯类和杂豆类等;②高蛋白食物,即奶类、蛋类、肉类、鱼虾类、大豆类(选一种或多种);③蔬菜;④油和盐,用来烹调。糖尿病患者加餐一般要选升血糖较慢,且含糖量不高的食物,如奶类、某些水果、蔬菜、坚果等。


有充分的证据证明,在进餐时,先吃蔬菜再吃鱼肉蛋奶豆制品等蛋白质食物,最后再一口菜一口主食按照这样的进餐顺序,餐后血糖水平比较低,比先吃主食再吃菜引起的血糖波动要低的多。而且这种进餐顺序的推荐,已经写到《中国糖尿病膳食指南(2017)》里作为一个基本原则确定下来。

以下是由中国营养学会发布的《中国糖尿病膳食指南(2017)》的八项关键推荐:

推荐一:吃、动平衡,合理用药,控制血糖,达到或维持健康体重;

推荐二:主食定量,粗细搭配,全谷物、杂豆类占1/3;

推荐三:多吃蔬菜、水果适量,种类、颜色要多样;

推荐四:常吃鱼禽,蛋类和畜肉适量,限制加工肉类;

推荐五:奶类豆类天天有,零食加餐合理选择;

推荐六:清淡饮食,足量饮水,限制饮酒;

推荐七:定时定量,细嚼慢咽;注意进餐顺序;

推荐八:注重自我管理,定期接受个体化营养指导。

作者:王兴国,大连市中心医院营养科主任,主任医师;辽宁省营养学会副会长;新浪微博医疗大V;中国营养科学传播之星,从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年,出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部。



查出糖尿病一定要安抚自己的情绪,因为糖尿病虽然是终身疾病,但只要控制好血糖平稳,其实可以和正常人一样开心生活。如果平时过于紧张消极,反而会影响血糖波动,影响病情。

糖友们的饮食应该有一个最基本的条件:避免过于精细和处理度高的食物(例如主食中的白米饭,精致面食),选择纤维丰富、消化较慢的食物,也在精细食物中加入质粗食物调整;避免直接食用蔗糖,保证每种食物适量食用(特别是水果不要过量,选择升糖水平慢的水果),做到这些其实任何食物都能享用。

而膳食纤维丰富、消化慢的食物一般包括粗粮杂粮、杂豆、蔬菜水果、蛋奶。

对于糖尿病人来说不仅要选择升糖指数较低的食物而且还要注意食用量,另外多在精细食物中加入一些质粗的食物可以有效平稳血糖上升。因为精细和处理度高的食物往往利于消化(比如粥类,肠胃消化容易,所以很多人认为养胃),这些食物中的糖类就容易被快速利用,从而血糖上升快又高。

一些糖友们可能会认为主食(大米、精细面食)升糖速度太快,从而减少主食摄入量,这是错误的观点。糖尿病人和普通人一样有日常运动、工作学习,所需的能量也是不变的,所以主食的摄入很关键,正确的方式是在白米饭和精细面食中加入粗粮杂粮,各种豆类,由于粗杂粮、杂豆质粗,富含纤维素、低聚糖等对血糖上升友好的物质,所以能有效平稳吃主食后血糖飙升的情况。

降糖效果好的食物也不是局限于某些蔬菜或者食物中,比如大家都提到芹菜、山药、苦瓜等等,这些蔬菜因为能量低,含糖量低,纤维素丰富,所以肯定是平稳血糖的好帮手,而绝大部分蔬菜都有这些优点。

如果真的要细说:叶类蔬菜几乎都是降糖好帮手,瓜类蔬菜相对含糖量多的多一些,不过也没有大问题,比如南瓜含糖量较多一些(很多资料说南瓜利于降糖,其实是“从南瓜中提取的某物质对降糖有帮助”,光是南瓜其实含糖是很多的,并不利于降糖),不过南瓜单位面积含糖量也并不是有多高,所以适量食用利大于弊。

同时,多吃蔬菜帮助平稳血糖的原因是,很多蔬菜也研究出对降低血中坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇),和促进脂肪排空有效果,这些都和糖尿病调理分不开,特别是二型糖尿病友。

关于水果来说,水果中含有果糖,但是糖友们也不用害怕吃水果,选择果糖含量低的水果,不要过量食用完全是可以吃水果的(不过要保证血糖平稳),对于二型来说,吃水果完全OK,一型糖尿病朋友如果注意胰岛素用量,能够平稳血糖的前提下,吃水果也完全没有问题。像一些低GI水果:猕猴桃、柚子、樱桃都不错。

糖尿病人也可以喝牛奶,有糖友可能是担心牛奶里面含有乳糖,有一个“糖”字不经令人胆寒。但牛奶里乳糖含量大概只有5%左右,而且乳糖本身消化速度是很慢的。

全脂牛奶餐后血糖指数很低,甚至低于一些谷类制品,薯类淀粉制品,如果牛奶和主食一同食用还能降低餐后血糖反应。

牛奶中含有丰富的蛋白质和钙,糖尿病人和普通人一样需要补充这些营养,而喝牛奶就是很好的选择,糖友在保持每日摄入总能量不变的情况下,可以加餐和一杯牛奶,不仅能预防低血糖,还能降低饥饿感,维持血糖稳定。

另外,糖友也是可以喝酸奶的,如果有乳糖不耐受的情况,酸奶是一个非常不错的选择。酸奶血糖上升速度也明显低于白米饭和精致面食,并且酸奶中的乳酸可以有效辅助控制血糖的上升。不但牛奶也好,酸奶也好,一定要认清楚它们的营养标签,现在太多食品为了追求口感多加入了很多糖和添加物,一旦疏忽对它们的识别,就很容易造成危险。(牛奶应该选用纯牛奶最好,不用可以选择脱脂牛奶,只要摄入量适当没有任何问题。)例如酸奶来说,很多酸奶是“风味酸奶”,这些酸奶可能是加入了糖、香精、其他水果丁、其他添加剂。这和原本的酸奶就有差距了。所以选用酸奶最好自制或者看清标签,一定要是无糖的原味酸奶。

其实理论来说,糖尿病友只要能控制住自己血糖相对稳定的波动,没有一定不能吃的食物。不过对于糖尿病友来说,可能会有吃了更有利控糖或者更不利控糖的食物。无论吃什么东西都以能不能好好控制血糖上升情况为准,不是说一定不能吃什么。

最后,购买和外出进餐应该提高注意,仔细查看食物标签,光看“不含糖”那绝对不行,糖类种类太多了,蔗糖、果糖、碳水化合物、一些添加剂里都是糖。应该注意是“不含蔗糖”、“碳水化合物低”“添加剂低”,这些食物才相对安全,特别对于一型糖尿病友,血糖波动更加需要引起重视,如果不注意标签食用后就会很危险。


只有营养师知道


众所周知,一旦患上糖尿病,在饮食方面就要十分注意了。虽然对糖尿病的调理有好处的食物也有不少,但是生活中也有很多食物会加重糖尿病患者的病情,需要谨记。那么,糖尿病患者哪些食物是千万不能吃的呢?

在现实生活中,糖尿病患者的饮食禁忌有很多,以下几类食物是特别需要注意的:

1.少吃坚果类食物。例如花生和瓜子,他们都是一种高热量、高脂肪的食品,大量食用肯定不利于体重的保持和血脂的控制,间接地会影响血糖和血压的控制。因此,糖尿病患者要禁住诱惑,尽量少吃这类食物。

2.不要饮酒。据统计,有相当比例的糖尿病患者有饮酒习惯,但饮酒对糖尿病的控制及并发症的出现会带来明显的不良影响。糖尿病患者最好禁饮酒,如果因为工作或应酬必须饮用的话,请记住,只能少量饮用酒精浓度低的啤酒、果酒,并且避免空腹饮用。值得提醒的是,重症糖尿病合并肝胆疾病者,尤其是正在使用胰岛素和口服降血糖药物的患者,一定严禁饮酒。

3.含高糖食物绝对不要碰。如果食物中含有大量的糖分,会直接影响血糖浓度,对病情非常不利。如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、蜜饯、各种果汁、甜饮料以及糖制的各种糕点等,一定管住嘴,远离甜点诱惑。

4.高脂食品要尽量少吃。糖尿病患者容易出现高脂血症,脂肪通过脂质代谢也会部分转化为糖类,所以高胆固醇食物会升高血糖,这更是导致糖尿病患者发生多种慢性并发症的基础。含胆固醇高的食物如动物油、黄油、肥肉、动物内脏、肥肉、蛋黄,大部分的油炸食品等,尽量控制摄入量。

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糖尿病的确是个“扎手”的疾病,很多东不能吃不敢吃,今天主要给大家明确糖尿病有哪些水果是不能吃的!希望能帮到大家。

一、桂圆

桂圆的含糖量比较高,食后消化吸收速度比较快,血糖会迅速升高,不利于糖尿病患者的血糖控制。并且桂圆性温、味甘。易上火,会加重有糖尿病患者阴虚火旺的症状。需要格外注意的是妊娠高血糖的患者,食用桂圆会使血糖出现明显的波动,严重时会有流产的危险。

二、大枣

虽然大枣含有丰富的营养物质,但是大枣的含糖量比较高,尤其是晒干后的大枣,新鲜的大枣含糖量大约20%,但是晒干后的大枣的含糖量会达到60%~70%,食用后血糖会出现迅速的升高。并且大枣容易损害糖尿病患者的消化能力,造成胃肠道的不适。

三、柿子

柿子是一种含糖量比较高的水果,食用过后会迅速升高血糖,因此糖尿病患者要谨慎食用,柿子会加重胰岛细胞的负担。柿子中含有大量的柿胶,所以如果空腹食用,柿胶会与胃部分泌的胃酸在胃内形成硬块,并逐渐形成结石!


四、葡萄

葡萄的含糖量较高,并且以葡萄糖为主,较快被人体所吸收,从而快速升高血糖,不利于血糖的控制。除了新鲜的葡萄之外,葡萄干的更高,其中果糖的含量高达60%。除此之外,葡萄中含有的钾元素比较多,尤其不适合糖尿病肾病的患者食用。

五、香蕉

香蕉的含糖量比较高,患者食用后会导致血糖迅速升高,不利于血糖的控制。香蕉中也还有丰富的钾元素,糖尿病并发肾病的患者食用后会降低其排钾的能力,所以更加不宜食用。除此之外,没有熟透的香蕉中含有较多的鞣酸,对于消化道有收敛作用,会抑制胃肠蠕动。


六、榴莲

榴莲中的热量及糖分相对都比较高,糖尿病患者胰岛功能受损,胰岛素分泌不足,葡萄糖利用减少,患者食用后会使血糖身高,并且榴莲属于热燥之物,胃肠功能不好的患者会出现上火的症状。

七、荔枝

荔枝中含糖量高达20%,其中葡萄糖含量占糖总量的66%,对于糖尿病患者,葡萄糖不能被完全利用,所以食用后会使血糖迅速升高!

上述的七种水果,含糖量较高,不利于糖尿病患者血糖的控制,但是患者也不要沮丧,毕竟为了自己的身体健康考虑,可以少量食用,不要贪吃!


百科名医


被查出糖尿病也不用过度紧张,我公公就有10几年的糖尿病。改变不好的饮食,保持运动一样可以很健康。糖尿病并没有什么食物一定不能吃的,就算是最忌讳的糖吃一点点也没有那么可怕,更重要的是吃多少,每一餐的搭配是否合理,量控制的是否合理,最重要是否能控制好你的血糖。当然那些对于血糖不利,容易升高血糖的食物(GI高的食物)我们尽量少吃。

1.限制饮酒,不喝甜饮料,不吃甜品。

糖尿病患者中有很多喜欢饮酒,但是如果已经重症糖尿病合并肝胆疾病者,医生明确严禁饮酒一定要听从医生的话不要再喝了。其他的糖尿病患者对于酒也要加以限制,只能少量饮用酒精浓度低的啤酒、果酒,并且避免空腹饮用。每次饮酒(酒精)最好不超过10~20克,一周不要超过两次。饮料里含有大量的糖分对于血糖十分不利,直接影响血糖浓度,糖尿病人最好不喝。像白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、蜜饯、以及糖制的各种糕点等,一定管住嘴,远离甜点诱惑。就算是无糖(木糖醇)代糖也不是一劳永逸可以随便吃的,加以限制。

2、精细加工的谷物

一餐中主食(饭)是吃的最多的食物,他对我们的血糖影响作用最多。越是精细加工的谷物它的GI就越高,比如白面条GI为82,白米饭为83对血糖的影响越坏。当然烹饪的方法也很关键蒸煮较烂的米饭就比干米饭升血糖快,煮粥时间长或是加碱增加粘稠度和口感同时也增加了血糖的血糖快速升高。所以糖尿病是不适合喝煮的时间长的净白米粥。

3、高脂食品要尽量少吃。

糖尿病患者容易出现高脂血症,脂肪通过脂质代谢也会部分转化为糖类,所以高胆固醇食物会升高血糖,动物油、黄油、肥肉、动物内脏、肥肉,大部分的油炸食品等,尽量控制摄入量。坚果也要控制,含有高脂肪高蛋白对血糖影响较大也要控制食用,建议代替部分油脂和大豆。

糖尿病人来说饮食上没有是不能吃着不能吃那,而是应该更加注重健康的饮食,更注重饮食多样化。尤其是膳食纤维丰富、消化慢的食物,一般包括粗粮杂粮、杂豆、蔬菜水果、蛋奶、瘦肉、海鲜、大豆等。主食中有粗有细在白米饭和精细面食中加入粗粮杂粮,各种豆类,由于粗杂粮、杂豆饭、全麦馒头等最好以粗为主。主食搭配优质蛋白(鱼、肉、豆、奶)有助宜餐后血糖,奶天天喝,鸡蛋每天一个,肉呢最好是瘦肉,鱼虾可以多选,每公斤体重1克蛋白质每日。蔬菜每天500克以上,特别是绿叶蔬菜。水果也可以吃但香蕉、芭蕉、大枣GI高,糖分也高糖尿病人要少吃,其他水果100-200每天。

除了饮食习惯糖尿病人还要注意运动,最好是每次餐后都有运动,每天餐后30分钟运动(从吃第一口饭就开始计算时间),每次20分钟左右为宜。

作者:史晓毅/国家二级公共营养师/中式烹调技师/高级面点师/大连市营养学会理事/大连营养师俱乐部营养大使/大连营养师俱乐部培训讲师/辽宁电视台《健康一身轻》节目嘉宾/擅长营养配餐


爱下厨的吃货营养师


糖尿病患者饮食八点禁忌

1、不能“吃软怕硬”

营养学家研究发现,吃较软的食物,血糖上升较快。如果将大米熬成粥,其中的淀粉已经部分转化为糊精,比淀粉更容易消化吸收,在人体内很快转化成葡萄糖,使血糖迅速升高。粥熬的时间越长,粥越黏稠,吃后血糖升高得越快。因此,糖尿病患者最好不要“吃软怕硬”。要“吃硬不吃软”,口感较硬的食物消化得比较慢,因而不容易使血糖快速上升。

2、不能吃“独食”

虽然血糖生成指数较高的食物对餐后血糖的影响较大,但如果 专挑血糖生成指数低的食物吃,又容易导致营养不均衡。混合进食是控制餐后血糖的有效办法。也就是说,将高血糖生成指数食物与低血糖生成指数食物混合,以降低食物对餐后血糖的影响。

3、不要“望梅止渴”

有些糖尿病患者为了控制“多尿”症状,不敢多喝水,以至于“望梅止渴”。其实糖尿病患者更需要多喝水。糖尿病患者体内处于高血糖状态,饮水后可使血浆渗透压下降或恢复正常,起到降血糖的作用。如果限制饮水,会导致血容量减少,进而升高血糖,而且会加重高渗(高于血浆渗透压)状态,对病情非常不利。需要提醒的是,如果等到口渴才喝水,为时已晚,这时血糖已经发生了一定的波动。

4、不要“画饼充饥”

不少糖尿病患者以为饮食治疗就是饥饿疗法,每顿饭主食(粮食类)吃得很少甚至不吃。不吃主食或进食过少,身体所需的葡萄糖来源缺乏,身体就必然要动用脂肪来释放能量,这时会伴有酮体生成,经肾脏排泄可出现酮尿。因此,无论是健康人还是糖尿病患者,每日主食不能少于150克,否则容易出现酮症。

5、不宜吃得过饱

许多糖尿病患者在餐后常腹胀、打饱嗝、恶心、呕吐等,还带有一股酸臭味,好像吃进去的东西堆在胃里下不去。出现这些症状,要警惕糖尿病胃轻瘫的可能。规律地进食是糖尿病胃轻瘫的基本疗法。患者应绝对避免吃得过饱,每日进食要定时、定量,早、中、晚三餐食量分配各为1/3。

6、不宜多吃盐

食盐中含有钠,而糖尿病患者体内环境对钠离子的浓度变化十分敏感,当体内钠离子浓度高时,会增加血容量,加重心、肾负担。正常情况下,一个成年人每天食盐摄入量应为6克。糖尿病患者应为4~5克,如合并高血压、冠心病、脑血管病变和肾脏疾病,每天应控制在3~4克,其中包括食用的酱油。一般20毫升酱油中含盐2~3克。

7、不要喝碳酸饮料

糖尿病患者不宜饮含糖的碳酸饮料,如可乐、雪碧等。如果糖尿病患者出汗较多,未及时补水,或喝了大量的含糖饮料,此时非常容易导致糖尿病非酮症高渗性昏迷(2型糖尿病的并发症,表现为高血糖、严重脱水、意识障碍)。

8、不要饭后马上吃水果

饭后马上吃水果,会使血糖升高,增加胰岛的负担。此外,饭后立即吃水果,会被先吃下去的不易消化的脂肪、蛋白质“堵”在胃内,水果在胃内“驻扎”时间过长,会影响消化功能,引起胀气。吃水果的最佳时间是两餐之间。因为这时胃肠较空,水果

中的维生素和矿物质在空腹时能很快被吸收,而且能避免胀气。

糖尿病患者不宜吃的食物种类

易于使血糖迅速升高的食物:白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽 糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。

易使血脂升高的食物:牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的发生。

不宜饮酒:因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能,每克酒精产热约7千卡(294焦),长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意,胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人的安全还是不饮酒为佳。

糖尿病患者禁忌的食品

(一)糖尿病患者当体质处在燥热时应忌食助热生火、香燥伤阴的食品,如蔬菜中的韭菜、蒜苗、辣椒、姜、胡椒、香菇、茴香、芹菜等;肉类中的驴肉、羊肉、鹿肉等;海鲜中的带鱼、螃蟹、蚶子等。

(二)糖尿病患者在选用食物时,除了要辩证施食外,还要注意食物之间的配伍情况,如: 猪肉与马肉、牛肉、羊肝、荞麦、同食,食之则病;与鸡蛋、鲫鱼、黄豆同食,易引起气滞;和龟肉、蟹肉同食伤人。 鸡肉忌、芥末、糯米、李子、狗肉、鲤鱼;与兔肉同食令人泻泄。 雀肉不能和猪肝、白木耳同食。 鸭肉忌鳖肉、李子、桑椹子。 猪肺与菜花同食,令人气滞。猪肝忌鱼类,食则生痈疽;与荞麦面、豆浆同食易患痼疾;和鲤鱼肠子同食则伤人神气。狗肉同蒜食损人元气;与菱同食易生癞。兔肉忌鸡肉。 鳖肉忌兔、鸭、猪肉、苋菜、鸡蛋。鲫鱼忌鹿肉、猪肉、芥菜、砂糖。鲤鱼忌狗肉、猪肝。鳝鱼忌猪肉、狗肉、狗血。

(三)除了上述食物之间存在不相宜的情况以外,还应注意食物与药物之间、药物与调味品之间的禁忌和相反情况

。如: 猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、苍术、商陆,畏杏仁、百合。 猪血忌与地黄、何首乌同服。猪心忌与吴茱萸同食。鳖肉忌芥子、薄荷、苋菜。鲫鱼忌砂仁、天门冬。鸡肉忌芥子。雀肉忌白术、李子。 蜂蜜忌土茯苓、威灵仙。茶叶忌铁屑。服用补益剂忌食菜菔子及大寒大凉食品。服用荆芥后忌食鱼、蟹。服用威灵仙、土茯苓应忌茶叶。羊肉反半夏、菖蒲。 鲫鱼反厚朴,忌麦冬、沙参。


快乐的小大夫


糖尿病属于代谢性疾病,很多糖尿病患者特别关心饮食问题,确实,饮食控制是治疗糖尿病的首要措施,只有关注嘴,才能达到控制血糖的目的,得了糖尿病仍然暴饮暴食的人,不但血糖控制不住,甚至有可能因血糖升高导致糖尿病酮症酸中毒甚至高深昏迷等急症。

有些人认为只要我吃了降糖药或者打胰岛素就可以不用饮食限制了,特别是打了胰岛素,很多人可以在注射高剂量胰岛素的情况下不忌口并能把血糖降下来,但其实这是有很多隐患的,过多过度频繁的注射胰岛素可能导致体内胰岛素抗体增加,降低胰岛素的效能,导致只有不断的提高胰岛素的剂量才能维持住血糖,最终产生依赖性,所以降低血糖的首要措施仍然是饮食控制。

但是饮食控制并不是在食谱上将大量的“甜食”列入黑名单,要知道每一种食物既然被列入到我们的常规食谱,肯定是因为他多种营养成分并存的原因,很多甜的食物和水果不但含糖,还含有很多其他容易吸收的微量元素和矿物质,往往是其他食物替代不了的,比如说西瓜,不含脂肪和胆固醇外,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质,不吃他需要大量的其他水果来代替才能完成身体的营养所需。

所以我们的理念是,糖尿病患者其实并不是这不吃那不吃,而是各种食物搭配着吃,但总量不能超过,特别是糖分等碳水化合物,吃了含糖量高的水果就必须要减少其他主食的摄入,多吃纤维素含量高淀粉、糖原、蔗糖含量少的食物,另外能吃干的事物就尽量少吃稀的食物,多喝开水,少吃饮料等。

除了饮食控制,对于糖尿病患者来说,还需要进行适当的运动,特别是对于2型糖尿病患者,很多人将体重减下来就可以达到很好的控制血糖的作用,有人甚至通过控制饮食和体重就可以摆脱糖尿病药物的依赖。


胡洋


严格意义上来讲没有任何一种食物,是糖尿病患者不能吃的。

但是在吃食物之前一定要注意:这个食物的含糖量,和它的升糖指数,还有加工制作的方法。


比如说主食里的精米精面就属于升糖指数比较高的食物。无论是米饭,馒头,面条也好。吃这些食物的确能引起血糖的升高,而且升高速度还很快。

比如说燕麦米,它的升糖指数很低,但是如果制作成了即食的燕麦米片,那升糖指数就可以飙升。

那就可以用一些燕麦米,黑米,小米等,或者红豆,绿豆等煮熟加在米饭里,做成杂粮饭,升糖指数就会降低。用全麦代替白面来蒸馒头做花卷,升糖指数就会降低。

还有就是土豆,烀的土豆升糖指数要远远低于油炸薯条。还要注意尽量不要吃一些炖在肉汤里的土豆,因为土豆吸油吸盐!



比如说糖类,饮料,是糖尿病患者听了就特别恐惧的食物,因为升糖速度可怕,但在糖尿病患者出现低血糖的时候,却是~"必备良药",缺之不可。

水果的含糖量很高,有很多糖尿病患者不敢吃水果,但只要是血糖控制的比较平稳,在两餐之间吃水果是完全没有问题的。

但吃水果的时候要注意量的把控,含糖量稍微低一些的水果(桃,草莓,苹果,柚子等)一天可以吃200克左右,含糖量稍稍高一些的水果(香蕉,火龙果,芒果,火柿子)一天可以选择100克左右,含糖量特别高的水果,果脯(桂圆,干枣,葡萄干)那么尽量要少食用。



还有很多糖尿病患者认为肉类是不能食用的,但是肉类是补充优质蛋白的重要食物之一,所以每天要吃二两到三两的肉类,以鱼、虾最为佳,其次是禽类含的热量相对会低一些。吃畜肉类的时候可以选择一些精瘦肉。

一般的糖尿病患者都知道,在饮食方面要多吃蔬菜,但是制作蔬菜的时候如果用的油量超标的话,也会对血糖有较大幅度的影响,所以做菜一定要少油少盐,每天油的摄入量控制到30ml以下,盐的摄入量控制在6g以下。

总结一下~没有什么是糖尿病患者不能吃的,但要注意日常吃的食物,不要是精细加工的,不要是含油量过高的,不要是含糖分过高的。

无论是对人体有多么好的食物,吃的量都不要超标!!!

作者简介:
\n李实
\n国家二级营养师
\n王兴国特训班五期学员


\n糖尿病教育专员
\n高级育婴师


营养百事通


答案在五百多个回答里都说的差不多了,我来说一说之前我们在临床上遇到糖尿病患者吃东西掉过的坑。

因为很容易被人忽视,所以特地拿出来回答一下。

燕麦作为粗粮最近越来越流行,由于它富含纤维,GI指数较精米低是很多糖尿病患者们热爱的选择。但也有不少患者表示吃了血糖也高,我们仔细询问他们的食用方法后发现,他们喜欢把燕麦加热后与牛奶一起搅拌成燕麦糊喝下。

牛奶没错,燕麦也没错,可燕麦牛奶糊就大错特错了。

糊状食物中的碳水化合物容易被分解,导致血糖升高,容易引起糖尿病患者的血糖波动过大。

同理,粥、汤泡饭、泡饼一类食物,对糖尿病患者来说都不是好的选择,不适宜糖尿病患者食用。那些顺滑入口的米糊,藏着巨大的升糖风险。

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医学界作者 李土豆


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