慢性胃炎，支气管哮喘，习惯性便秘：山药250克蒸熟，去皮压成泥，掺面粉10克搓匀，团成枣大的剂子。另将糖玫瑰、核桃仁粒、红绿丝入炒好的细豆沙100克里搓匀做馅。再把剂子拍成片，包入豆沙馅，团成鸽蛋大的丸子。锅内加油烧六成热，投山药丸子炸至金黄色时捞出，盛汤盆内。原锅回火上去油，倒入白糖50克、蜂蜜25毫升，加水熬蜜汁，湿淀粉勾流水芡，浇山药丸子上食。功能补中健脾，润肺固精。
慢性胃炎，吸收不良综合征：山药粉、茯苓粉各100克入大碗，加清水浸搅成糊，大火蒸30分钟后取出，加面粉1000克、白糖、猪油(少许)调馅。用适量的面粉加清水揉面团，加发面揉匀，静置2～3小时，面团发起后放碱揉匀，分若干小面团，包馅做包子蒸15分钟食。功能补益脾胃，涩精益气。
营养不良性水肿，遗精，尿道炎：山药400克，赤小豆、什锦果脯各100克，白糖、桂花、湿淀粉各适量。山药去皮，蒸熟后入白糖搅成泥。赤小豆焖熟去皮，碾成豆沙，放白糖及桂花拌匀。豆沙用饭铲在盘中做成圆饼形，外边用山药泥封严，豆沙包在里边，山药泥上摆放果脯丁。炒锅上火，入清水、白糖烧开后用湿淀粉勾稀芡，浇山药饼上食。功能健脾利湿，益肾固精。
糖尿病，胃肠功能紊乱，慢性肠炎：生山药、天花粉各100克分别晒干或烘干，研极细末混匀，瓶装密封。30克／日，入砂锅，加足量清水以中火煎20分钟，取汁早、晚分饮。功能补气健脾，清热生津，降血糖。
糖尿病，消渴：①山药25克，黄连6克，水煎服。②山药、天花粉等量，30克／日，水煎分服。
糖尿病，慢性肠炎腹泻，单纯性肥胖：鲜山药100克去皮切片，与小米100克同入锅，加水500毫升以旺火烧开，转小火煮稀粥。每日早、晚分食。功能健脾止泻，消食减肥。
食用宜忌
◎ 鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟时用治脾胃虚
◎ 肾气亏虚。便秘腹胀和有实邪者不宜服。
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