巨型鱼火锅专门店
一条鱼长1米4重120斤
要用斧子砍
一条可够50桌人吃
还因为吃鲨鱼每年上热搜
店里自带花园
1
能吃鲨鱼的鱼
专卖石斑鱼的火锅店，一种超凶猛的海鱼，因为体型巨大可以吃鲨鱼而出名，一条鱼要两个成年男性才搬的动。
丨用斧子砍丨
一般店里吃的石斑鱼在120斤左右，因为体型巨大，肉质紧实骨头粗，所以需要用斧子砍，不过吃的时候也不用担心卡鱼刺啦。
丨长1米4，一条供50桌人吃丨
石斑鱼全长1M4左右，一条鱼可以供50桌的人食用，所以生意好的时候也只要杀2条即可。
丨每年都要上新闻丨
每年都会上新闻头条的原因有2个，其一是因为体型巨大，随随便便就有200斤，甚至400斤，还有一点就是可以吃鲨鱼，我滴乖乖！
2
全鱼宴，不建议吃鱼肉
他们家是魔都少有的专做石斑鱼的，店里的最推荐的招牌就是全鱼宴，差不多有10种左右鱼的不同部位，其中鱼肉是最不被推荐的.....
丨一天一份的家伙丨
一条鱼只有一份鱼肚、鱼胶和鱼尾，所以这三个部位是当天限量的，胶原蛋白很丰富。
每个部位下锅涮的时间都不一样，店员会告知各个部位煮的时间，完全不用担心。
丨女孩子喜欢吃丨
和别家店完全不一样的鱼皮，不单单是皮，会连着一点点鱼肉，吃起来的口感才会更好。
女孩子会非常喜欢的鱼唇，看起来就是丰富的胶原蛋白，这种有肉有骨有胶原的部位是最好吃的。
鱼唇算是八珍之一，口感非常的有弹性，吃完有点黏嘴。
丨不推荐吃鱼肉丨
基本上鱼火锅专卖店都会推荐点鱼肉的，但是石斑鱼不一样，海鱼的肉质比较紧而厚，吃起来的口感就像鸡肉一样，具有海鸡肉之称，所以店家不太推荐吃鱼肉，不过如果喜欢肉质紧实感的人还是可以点一份的。
石斑鱼不同于淡水鱼，鱼肉厚而结实，所以切的时候没有办法切的很薄。
丨清水锅底，吃完煮粥喝丨
所有锅底都是纯天然清水，无任何勾兑汤底。清清爽爽不愧是广东火锅。就是清水加上一些秘制的调料。部分新店都是使用电陶炉与陶瓷锅结合。受热更均匀。电陶炉无辐射，目前上海就这家店有。
煮了这么多的鱼肉鱼骨，汤头会变得非常浓厚，营养都在汤里，问店家要上一份米可以直接煮粥喝，再点上一份鱼肉腌制的咸鱼，美滋滋。
丨饭后来杯功夫茶丨
快吃完的时候服务员会端上来自制的功夫茶，微苦但是后味很足，解腻是最合适不过的。
3
都是潮汕人自己做的
除了石斑鱼是主角，其他的配菜也一定要尝尝，都是潮汕人自己手工做的，比如鱼册就是鱼肉混合打制，在这里比较少见。
鱼丸可以说是非常有弹性了，吃到嘴里也是很弹牙。
豆腐、芋头、午餐肉也都是自制的。午餐肉纯手工的，和外头红色的那种加工肉不同，豆腐切面后全是气孔，都是手工艺人慢慢磨的。
上桌的时候服务员会端上酱料，也都是自制的，特别安利黄豆酱，很好的中和了淡淡的鱼腥，芹菜粒是放在汤底里的。
4
自带菜园
虹桥天街的门店有个大露台，不过没有任何位置，店家放置了大块的有机菜园，店内的蔬菜都是自家种的，老板真的是全力贯彻自给自足了。
小哥摘的好开心，不知道为什么就是很想笑23333~
珍珠菜是魔都比较少见的一种蔬菜，味道微苦，夏天特别适合吃，清凉去火解油腻。
5
整家店都在念潮汕话
店里的装修比较简单，但是很宽敞，在这里吃火锅可以放开了吃。
墙上挂着很多标语，都是一些潮汕话，我不会承认我学了半天也不会说。
大堂是海洋的蓝色，卡座区就是沙滩的颜色了，不过坐沙发还是比较舒服的。
摄影丨奶黄包
作者丨小公举
用餐提示
1. 清水锅完全是清水，加的汤也是清水！！！
2.有些菜品当天限量，请以到店为准。
3.目前还有活动哦，凭文案可以享受
【百联店】【喜马拉雅店】开业活动
6.8-6.9享受5.8折
6.10-6.11享受 6.8折
6.12-6.13享受 7.8折
【胶州路店】【海外滩店】【虹桥天街店】
6.8-6.13享受8.8折
ps：以上活动酒水除外；
来聊天
你见过最可怕的鱼是什么？你有深海恐惧症吗？来评论区和我聊聊！
店名：凯达石斑鱼
地址：
【长寿路店】胶州路859号1-3楼(地铁7，13号线长寿路站5号出口附近，新会路)
电话：021-52081620
【证大喜马拉雅店】芳甸路1188弄1-4号证大喜马拉雅中区B1层151室
电话： 021-58461299
【龙湖虹桥天街店】申长路869号龙湖虹桥天街A馆5楼5L-25号
电话： 021-64205597
【海外滩店】打浦路658号海外滩购物广场2层8-201(地铁4号线鲁班路3号口打浦路往南步行1000米)
电话： 021-53088388
【中环百联店】真光路1288号中环百联购物广场A区3楼(左庭右院边上)
电话： 021-63170199
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