每個人總有胃口差的時候,最近臘魚臘肉吃得太多,所以總感覺有股油膩,想吃一點爽口開胃的食物,鄰居大姐告訴我,醃製小黃瓜,當天醃製馬上就可以吃,而且做法超級簡單,我一連吃了3天都還不過癮呢,關鍵是醃製好的小黃瓜過三四天更入味,好吃到停不下來!小黃瓜這樣醃製現做現吃,做法簡單脆嫩爽口,連吃3天不過癮,好吃到停不下來,如果你覺得沒有食慾,胃口差,就趕緊做點嚐嚐吧。
食材準備:
黃瓜1500克,醬1500克,醋600克,冰糖600克,白酒5勺,辣椒,姜,鹽,蒜,花椒,八椒
做法:
1、將小黃瓜洗乾淨,控幹水分,選小黃瓜的時候要選那種帶刺的,很嫩的那種。
2、把控幹水分的黃瓜,放入盆中撒上鹽,將黃瓜醃製30分鐘,把黃瓜醃出水,再用手擠一下撈出,放入盆中備用。
3、這時熱鍋倒入菜籽油,放入花椒,八角煸出香味。
4、在鍋中倒入醬油,醋,冰糖,大火把水燒開後關火,把醬料汁放涼。關注微信公眾號 “ 10萬道家常菜 ” 看更多美食
5、找一個乾淨無油的密封罐,擺放入小黃瓜。把姜洗淨切片,大蒜剝皮切成片,辣椒切斷也放入密封罐。
6、醃黃瓜的料汁放涼後,再倒入白酒攪拌均勻,再把料汁澆在黃瓜上,把密封盒,密封好之後放3—4天即可。
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