比起大白菜来说，娃娃菜比它鲜嫩爽脆，家里大人小孩都喜欢吃。上汤娃娃菜，应该说是非常普通的家常菜肴，做法简单，上手快，味道有相当不错，十分受欢迎。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后是用高汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。这道菜在饭店里作为一道热门菜，深受食客们的喜爱！
今天小编为你奉上创新版的上汤娃娃菜制作方法，改变传统瘦肉皮蛋的上汤做法，今天我们用海虾米，瑶柱熬制的汤底，味道极之鲜～甜～美！ 加上瑶柱滋阴补肾、健脾调中，海虾米营养丰富，蛋白质含量非常高，且含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源！这样的搭配不仅美味还营养健康双收哟！
首先介绍一下娃娃菜的对人体的四大功效：
功效一 .增强抵抗力 娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
功效二.解渴利尿 娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
功效三，通利肠胃过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
功效四，促进消化娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)抵抗，乳腺癌、肠癌等疾病，
上汤娃娃菜所需原料：
娃娃菜300克，海米10g，瑶柱10g，盐2g，姜4片，蒜4瓣，高汤500克
上汤娃娃菜制作流程：
第一步、首先将瑶柱，海虾米洗干净，提前泡水15分钟，娃娃菜1棵，用刀将娃娃菜，先一分为二，再二分四，四分八切成小条
第二步、将切好的娃娃菜，洗干净捞起沥干水分备用
第三步，准备拍好，蒜，4片姜，切成末，然后烧一锅水，等水开后把娃娃菜放入锅中汤熟，然后捞出来控干水分，放入盘里
第四步，起锅热油，将姜蒜，放进去炒香、瑶柱虾米放进去炒香，炒至微黄，鲜香浓郁
第五步、倒入准备好的高汤、（可以用鸡汤）大火烧开，煮5分钟至汤汁浓白时加入点盐调味，然后浇在汤熟的娃娃菜上即可！
上汤娃娃菜，味道非常鲜美，口感清新爽甜，营养价值超高，就算这才菜价格再贵，男人，女人们必须也要多吃！
上汤娃娃鱼菜，制作流程图：
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