在我国的北方一提到大白菜没有不知道的，但是你知道大白菜怎么储存吗，我想可能有的人会说，放在家里啊。错，保存不好大白菜可是会烂的。
我给大家介绍几种方法，大家可以试一下。
一，晾晒储存法：
白菜含水量高，大家都知道，储藏温度过高会腐烂。锄完白菜后，先晾晒4~5天，每天将白菜翻晒一下，以免一边晒干一边烂，晒好后最外层的白菜叶因失水变蔫。将大白菜移至储藏室，将烂叶摘掉，不然越烂越多。注意适当的通风。
二，防热防冻法：
白菜在高温下易腐烂，低温下易冻坏，所以白菜储存要注意温度。把温度控制在0~5度之间就可以。同时注意给白菜通风，如果温度过低，必须给白菜盖上塑料布或棉被，防止冻伤。
三，土藏法：
先把白菜晾晒两天，晒好后将白菜根部朝下一一埋好。天气变冷后，就在白菜上部加干土覆盖即可。一般这种方法适合刚锄下来的时候。
四，地窖储存：
地窖储存是北方常见的储存方法，原因是在冬天地下的温度一般比地表高，能有效防止冻伤。
五，制成泡菜：
制成泡菜这种方法一般适合种植量比较多的种植户，卖又卖不完，吃又吃不完，可以制成泡菜也是非常美味的。将水煮沸后加入盐溶化，待盐水冷却后倒入盛好白菜的坛子中，然后加入调料腌制而成。
以上方法仅是个人看法，欢迎大家交流意见，喜欢的话，可以加下关注。
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