在广西崇左龙州盛产一种很特殊的美食，这种美食采用野生的树干提取淀粉后制成，口感细腻，营养丰富，具有强身健体、延年益寿的功效，这种美食叫做“桄榔粉”。
桄榔粉在龙州一带享誉盛名，在人们眼里这是大自然最好、最特别的恩赐。在当地，每家每户都会备有桄榔粉，特别是家里有老人、小孩、孕妇或者重病的人。桄榔粉营养丰富，而且容易吸收，是体弱多病的人补充营养的食物。
如果刚刚生了病，体质比较虚弱，除了平时饮食调理，每日服用一碗桄榔粉对于身体恢复效果是奇佳的。桄榔粉有一种特殊的芳香气味，口感细腻，加入适量的冰糖或者蜜糖，就是一道十分美味的小甜品，一般小孩子们都很爱吃，所以，很多家庭都把桄榔粉当做孩子们的饭后小点。
桄榔粉采用野生的桄榔树加工而成，是森林营养食品中的珍品。按照树种和树龄，可以分为普通桄榔粉和红桄榔粉两种。普通桄榔粉颜色偏灰，目前市场上卖的也大多数是这种桄榔粉，产量极大。但是红桄榔粉却很少见，不仅是因为这种树种稀少，而且要求树龄超过百年以上，像这样树非常少见了，更何况是加工成美食呢？
桄榔粉的制作非常的辛苦，首先工人要去深山老林里找到桄榔树，而且要筛选树龄合适，太小的一般都不能用。将桄榔树的树干砍下，再运回到加工厂，其间的辛苦可想而知。
桄榔树干运回来后，剥去树皮，用斧头或者锯子将树干劈成小枝条，然后打磨成粉。将粉碎的桄榔木屑用棉布包好，放入大桶中，加入清水浸泡，用搅拌器不断的搅拌，并定时将析出的淀粉水导出，再补入清水，重复过几次，直到加入的水不再变浑浊。
析出的淀粉水经过沉淀、过滤后得到淀粉泥，然后用棉布包裹好，挤去多余的水分，晒干后变成一块块砖头样的淀粉块。淀粉块在经过碾碎成粉，桄榔粉大功告成。
在以前，制作桄榔粉要看天气，要是天气不好，那么肯定会影响到桄榔粉的晒干，从而影响到成品的质量。但是随着干燥设备的使用，桄榔粉的制作逐渐摆脱看天吃饭的局面。
那么如何食用桄榔粉呢？
在碗里加入一两勺的桄榔粉，先用冷水调匀，再加入沸水，并不断的搅拌，就可以得到透明的膏状物质，可以加入蜜糖、白糖、冰糖调味。可以热饮，可以冷藏一下，冷藏后味道更佳哦。
桄榔粉营养又美味，具有调理肠胃、增强体质，养颜美容的功效，而且还是一种无污染，纯天然的原生态养生食品。
閱讀更多 夢想有翅膀 的文章
