陕西人喜食面食，陕西的面食多种多样，这些面食包括了人们经常吃到的也包括一些可能你没听说过的，它们有油泼面 ，裤带面，BiangBiang面，浆水面，岐山面哨子，蒜沾面，汉中凉皮，黑擀面皮，汉中梆梆面，合阳叶面，猴头面，定边荞剁面，彬州御面，澄城手撕面，安康杂粮浆水面，拨刀面，扶风涎水面，岐山面皮，秦镇米皮，汉中热米皮，陕北凉皮，大荔炉齿面，扶风涎水面，麟游血条面，耀州疙瘩面，武功旗花面，龙须面，西府干拌面，酸汤面，礼泉烙面，杨凌蘸水面，户县摆汤面，乾县浇汤面等等。接下来特别介绍几款，看看有没有你喜欢的~
油泼面
油泼面是陕西很有特色的一道主食，主要是将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。
裤带面
裤带面是一种美食，是陕西八大怪之一的“面条像裤带”的裤带面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。
BiangBiang面
特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
浆水面
浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳。
臊子面
臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
蒜沾面
蒜沾面是陕西著名的小吃。口味地道，纯正蒜沾面面条像皮带一样宽，先下凉水激，然后再沾上肉汁吃。夏秋两季天气炎热，人人食欲不振，陕西有一家常面食可谓爽口味浓，香、辣、筋、软、滑，那就是"蒜沾面"。
汉中梆梆面
汉中梆梆面是陕西省汉中地区传统小吃。用上等白面粉精制而成。因多在夜晚挑担上市，敲梆叫卖而得名。梆梆面口味酸辣鲜香,利湿暖胃,是一种高碳水化合物、又含有一定脂肪、维生素B和钙、磷、铁等元素，既好吃又健康。
虽然没有一一罗列出来，但是说完这些已经是要流口水了~
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