秋葵，錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗稱羊角豆。因其長相類似辣椒，在南方某些地區也被喚作“洋辣椒”。 其可食用部分是果莢，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，經常食用能幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸、強腎補虛。
早年間，這玩意在北方以及中西部地區還是很鮮見的，主婦們對其也是少有問津。現如今，秋葵已然成為都市白領人群餐桌上的新寵。
時值六月，紫荊街道辦南賈曲村種植的五十畝秋葵已大量上市，因該種蔬菜市場稀有，且營養價值高，市場供不應求，採購客商絡繹不絕。為何選擇秋葵產業？南賈曲村主任田建強介紹說：秋葵對人身體好，富含鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助，食用秋葵不僅有助消化、益腸胃，同時還有補腎、護肝、降“三高”、補鈣等功效，能夠迎合當下消費者營養需求。而我們蒲城秋葵市場幾乎是空白的，這也是一個大好的市場機遇。在紫荊街道黨工委的正確指導下，南賈曲村兩委會多方考察，決定通過種植秋葵來帶動該村村民脫貧致富。
據瞭解，南賈曲村今年依託“黨支部+產業”項目基礎上，發動村上10餘名致富能人共同種植秋葵產業，現有規模50餘畝，預計畝產達3000-4000斤，每畝毛收益能達到12000元。目前，市場價6-7元／斤左右，口感滑嫰、營養價值高，為無公害綠色食品，請消費者放心購買、安心食用。
有意購買請直接聯繫：
陝西省蒲城縣四季美林農業股份有限公司（黨支部+產業）
地址：蒲城縣紫荊街道辦南賈曲村
聯繫人：田建強 18691350999
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調查瞭解發現，對於秋葵，蒲城縣有不少老百姓還挺陌生，就算不陌生，菜市場上見到過，卻不知道它該怎樣烹飪。南賈曲村主任田建強介紹，秋葵在廣東、江西等省份，當地老百姓都非常愛吃，他特別推薦了三款秋葵的烹飪方式，您也可以嘗試一下，把秋葵變成餐桌上一道美味。
涼拌秋葵：
1、秋葵洗淨後，放鍋內水沸煮兩三分鐘後撈出。
2、鍋內放入少量食用油、少許芝麻油、薑絲、適量生抽醬油、蠔油，將其煮到冒泡後關火。
3、秋葵切去頭柄部，切段或保持條形，將爆好的醬汁熱熱地淋在秋葵上即可。喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。秋葵鮮嫩多汁，很像山藥帶有少許黏黏的感覺，又有點類似極嫩無纖的四季豆。
清蒸秋葵：
1、把秋葵沖洗乾淨。
2、把蒂切掉，中間剖開。
3、切好整齊排放在碟子上。燒一鍋滾水，大火蒸6分鐘。如果秋葵量多或者個頭大，蒸的時間要適當延長。
4、小鍋熱油，放半匙糖和蒜末，等蒜末變金黃色熄火，倒上生抽。把做好的汁淋在蒸熟的秋葵上即可。
秋葵炒肉：
1、肉切薄片，放油，加生抽、薑末和少許糖調在一起，和勻，醃製約10分鐘。
2、秋葵打斜切厚片，大紅椒切條，蒜拍碎，剁成蒜末待用。
3、放油，待油熱將肉片放入其中，炒至8分熟起鍋。
4、餘油放入大紅椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽、糖，翻炒。
5、出鍋前再次倒入肉片，再翻炒片刻，起鍋。
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