蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼； “挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。港式蛋挞也叫酥皮蛋挞，采用牛油及面粉制作的皮子，香港吃的比较多，也叫港式蛋挞。
所谓“丝袜奶茶”，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖，过滤这一步骤除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。10多岁到港打工的林木河，与妻子及一名伙计于1952年在中环摆花街开设兰芳园大排档。当年小小的排档，每日下午总吸引附近的码头工人光顾，工人看见他将茶用个袋冲来冲去，且茶袋呈咖啡色，以为是丝袜，以后每次就大叫“一杯丝袜奶茶”。这就是丝袜奶茶由来。
用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种，餐厅透过控制粗幼茶的份量，就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内，然后把网浸入巨型水煲内，并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶)，把茶倒出到另一茶壶内，来回倒数次（称为撞茶），最后倒进已放入淡奶的杯内，一杯浓郁的丝袜奶茶便制作而成。
烧麦据说起源于元朝，当时叫稍麦，意思是以麦面制成的薄皮，包着肉再蒸熟，但之后因为在北方，麦字和卖字同音，说着说着就被称为烧卖。鱼肉烧卖是香港人依照传统烧卖为了降低成本利用面粉和鱼肉制成的街头小吃之一，它的外皮也是特质成金黄颜色的，具有入口弹压爽口，豉油汁香甜的特点，是新界著名的特色美食。
鱼肉烧卖的受欢迎程度远高于正印蟹皇烧卖。特别是老字号港兴的鱼肉烧卖王，更是许多明星的最爱，像演员林峰、陈慧琳等人都是此店的常客，门前总是排着长长的队伍。
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