很多人在吃葡萄的时候，不喜欢吃葡萄皮，因为葡萄皮在食用的时候，会有一种涩涩的味道，不如葡萄果肉来的爽快，酸甜可口，软香滑嫩。但是葡萄皮中也含有一定的营养物质，食用以后对人体也有好处，具有美容养颜的作用。
葡萄皮可以食用吗
新鲜葡萄皮中含有大量的花青素以及植物化学成分——单宁。花青素是一种具有很强作用的抗氧化剂，可以清除人体游离的自由基，延缓衰老，也可以提高身体免疫力，预防视力疲劳。
而葡萄中含有的单宁，就是在食用时会让葡萄皮发出涩涩味道的植物成分，也具有很好的抗氧化作用，同时也具有抗肿瘤以及预防癌症的作用。
需要注意的是，在食用葡萄皮的时候，需要清洗干净葡萄表面的有害物质，并充分浸泡，降低葡萄皮中农药物的含量，才能健康食用。
如何正确的清洗葡萄
用剪刀把葡萄连带着蒂部一起剪下来，保证葡萄的完整性，可以避免在清洗过程中，细菌或者有害物质进入到葡萄的果肉里面。
准备一个干净的盆，倒入适量的清水，然后再加入小苏打、面粉以及少量食盐，搅拌均匀以后倒入葡萄，让葡萄充分的浸泡在混合液中，顺时针搅拌，在逆时针搅拌，然后在浸泡5-10分钟，就可以将葡萄避免的有害物质以及细菌有效的清除干净了。
如何保存新鲜葡萄
新鲜葡萄表面有一层白霜，是葡萄在成熟以后分泌出来的糖醇类物质，不溶于水，可以在葡萄表面形成一层保护层，避免细菌受到外界有害物质的污染。
因此，在保存新鲜葡萄的时候，不要用水浸泡葡萄，用纸张包裹好葡萄以后，放入冰箱里保存，尽量在最短时间内食用完。
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