深圳阿蔡
广东粤菜与我国其它菜系绝然不同，是因为粤菜除了有鲜明饮食文化个性和特色外，还有通过饮食刻意追求人生状态的很有吸引力的饮食文化核心主张：生猛的概念。
广东的粤菜是追求食材原料的新鲜、生猛，越生猛越好，越生猛越有用。并且追求原汁原味为上。粤菜有总体的饮食逻缉体系：吃了生猛的东西，整个人也会更生猛。包括广东人喜欢的老火靓汤，也都是在加上众多好的滋补药材的基础上，以最新鲜生猛的食材为主料，充分熬出其精华，让人吃了更补身体，整个人更龙精虎猛。且这个饮食逻缉体系很有扩展性，形成广东人什么都敢吃的鲜明个性，使得粤菜的入菜谱的取材非常广。
川菜的麻辣，湘菜的香辣，浙菜的甘纯，徽菜的醇厚，都有独特的风味和鲜明的特色。但是，这些菜系没有形成更深一步的独特风味的饮食逻辑体系。
广东粤菜相当多的菜式都是用最简单的白灼、水煮、清蒸方法来做，更讲火候的精准把握。老火靓汤则以更长的时间来强调老火慢炖的细腻口感。
此外，广东粤菜这么有名，还得益于广东人敢于闯荡，敢于吃苦，广东人很早就散布到世界各地，将粤菜和粤语文化传播到世界各地。
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粤菜作为中国四大菜系之一，他之所以这么出名，小编认为这与其菜系组成，食用对象，以及它的发展有关！
粤菜就是广东菜，它是中国传统四大菜系、八大菜系之一，起源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。
在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
粤菜的发展历史相当悠久，它的起源可以追溯至今2000多年前，也就是在汉初的时候，粤菜便已经开始产生。由于广东的物产特别丰富，唾手可得，烹可食之，所以中原的移民到来之前，岭南先民就已经创造了独具特色的饮食风格。慢慢的随着历史的变迁和朝代的更替，中原地区的移民不断南迁。由此在广州地区汇聚了来自不同地方的移民。也正是由于这个原因才导致了粤菜如此出名！
述史鸟的回答就暂时到此，朋友们！
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趣闻鸟
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粤菜讲究的是，色 香 味具全。做法就比闽南讲究了许多。
粤菜，是大众首选的菜系之一，具有独特风味的代表性，原于有着悠久历史。它随着广东日益发展，使得粤菜越发精细，讲究，也更加令人喜欢。
专业卖鱼先生
粤菜，中国八大菜系之一，以清淡鲜美营养为特色，世界闻名。
首先得益于广东的区位优势，靠近南海，海鲜水产丰富，大部地区属珠江三角洲，北部有南岭，全年雨量充沛，使得河鲜和山蔬等异常丰富，为广东菜提供了各种新鲜食材。
再者，广东是移民之乡，广东侨民遍布世界各地，迎来送往，为宣传粤菜起了不小作用。
广东的深圳东莞中山佛山等都是改革开放的前沿城市，发达的工商业吸引了上亿的内地人南下创业或打工，这又为粤菜北上走向全国带来了契机。
我在中国美食之乡顺德呆了一年，吃了很多当地美食。后来回湖北老家发展，竞然发现自己不能吃辣了。粤菜够有影响力吧。😂😂😂
周家山上
广东旧时传统下来的饮食文化，广东人什么都吃，吃尽广东，敢于创新。改革开放以来，引进香港，台湾，法国各界大厨指导引荐。广东厨师吸取国外美食精华。广东全世界各厨名人聚集在广东。敢于创先领先。
礤牙下
我没吃过粤菜，不知道是什么口味。只是听说过。
我知道国内有几大菜系，像鲁菜，川菜……其它的我还真不知道。😄
我还是偏爱家乡菜。
吉菜也应该有自己的地位，锅包肉，肉段，白肉血肠，丰收菜，东北大锅炖，一锅出……
一说起来吃，我的头脑里都是家乡的美味。
在舌尖上的中国里面，看到了许多各地的美食，时刻的感受着朴实的人们对美食的偏爱。
我是个美食爱好者，感觉最幸福的时刻，就是看见有人大口大口的吃着我做的菜，真的有一种成就感，我今生跟美食有缘，我是属于美食的。
家乡的水，家乡的人，家乡的饭菜，永远是每一个游子放不下的牵挂。
秋来福到958
俗话说：食在广州，厨在凤城，味在潮汕。广东的美食是历史的流传下来，在中间又经过了无数代人的斟酌再改造再推出，才形成了今天广东粤菜的形形色色。由于广州的包容性，所以在广州又有许许多多的美食，多多少少的沾染上了粤味，更为贴合老广州的味道。从拉肠到煲仔饭到炖汤到云吞面。。。这些都经过了无数代人的改良，才有今天这么出名的粤菜。感谢前人的付出，后人才得以乘凉，感恩。
l独孤小酱
知道为什么广东是中国肾病里痛风发病率最高的省份吗？因为广东人爱煲汤，粤菜也离不开高汤，尿酸及嘌呤极高，肾病也是极为难治之症，痛风更是称之为不是癌症的癌症，吃多了粤菜喝多了汤之后女人都泡不动，痛风起来路都走不了。
v仁之初
众创思维肇庆创业社群
我觉得主要兼容性，粤菜有别于其他菜系的最大一个特色是基本不辣，这一点很重要，这个世界上不说多，至少有三分之一的人群是完全不接受辣，那些吃辣的吃货完全不懂不吃辣的人吃辣有多痛苦。而不辣就是说所有的人都可以吃，而且品种繁多还好吃。这样的受众人群就比较大了。所以就这么出名了。
