平常当作零嘴的开心果也可以入菜，这道菜简单就可以完成，拿来当开胃前菜或下酒菜都很合宜。大虾别再水煮了，把它这样做，就是男人的下酒菜，一盘保证不够吃
开心果烤鲜虾
材料（2-3人份）
鲜虾：16尾、开心果：30颗、面包粉：3-4大匙、橄榄油：适量、盐：适量、胡椒：适量
做法：
Step1.将开心果去壳后，切成细碎。
Step2.将开心果和面包粉混合，加入盐和胡椒及一些橄榄油。 也可以不用面包粉，将干土司和开心果一起放入调理机打碎，一气呵成。
Step3.鲜虾剥壳留尾，以盐和胡椒腌一下。
Step4.稍微用力压一下，将虾子裹上面包开心果粉。
Step5.将裹好粉的虾子放入烤皿。
Step6.淋上一些初榨橄榄油。
Step7.放入烤箱，以190℃烤6分钟。
Step8.摆盘上桌。
这烤虾因为裹了面包粉，虽然是用烤的，但也有酥炸的感觉。开心果让虾子多了一些坚果的风味，变得耐人寻味而且好吃！
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