夏天是玉米盛产的季节。这段时间的玉米，又甜又糯，水嫩多汁，实在太好吃了。每次上菜市场我都会买几包，最好是那种还有厚厚的绿色外皮包裹的玉米。这种没有撕皮的玉米，放在冰箱几天都不会变老，而且带一层薄皮煮的玉米味道更甜糯。而那种撕了皮的，就算放冰箱，如果两天没来得及吃，玉米粒就已经变老了，不管用来煮粥，煎炒，口感都不好了。这段时间不妨多给家人吃些玉米。玉米不仅能刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能，还能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解视力下降。
每次买几包玉米回家，两天就吃完了。因为我家幺妹就是消灭玉米的能手。每天晚上我都会煮嫩玉米粥，她是最喜欢的，天天晚上吃，也不会厌。早餐就是玉米饼了。只有在家里才能吃到这种原滋原味，浓浓玉米香的玉米饼了。我将玉米用破壁机打成玉米汁，加入少许面粉，和成的面团，没加一滴水，其味道多浓郁就可想而知了。再加上里面还包入了炒香的黑芝麻馅料，咬上一口喷喷香，越吃越香，越吃越过瘾。幺妹一口气吃了5个，还说明早还要。这其实就是幺妹对我厨艺的最高褒奖了，我听了，心里简直乐开了花。
这道玉米饼，制作其实特别简单，但是味道绝不简单哦，下面就给大家分享一下做法吧，一看就会哦，赶紧做给宝贝吃，不仅美味可口，还能保护视力，增强脑力和记忆力，学习成绩蹭蹭涨。
【芝麻馅玉米饼】
材料：新鲜玉米 2包，面粉 适量，黑芝麻 50克，细砂糖 5克。
制作方法；
1.将玉米洗净，剥好。将玉米放入破壁机里，打成玉米原浆。（没有破壁机，料理机也行，搅打的时候别加水）
2.将打好的玉米浆倒入一个深碗里，加入适量面粉。（面粉别放太多，能成团就行）
3.揉成一个光滑的面团。盖上盖子醒10分钟。
5.将黑芝麻放入平底锅里炒熟。取出放凉。加入5克细砂糖。将黑芝麻和细砂糖放入破壁机里，搅打2分钟打成粉末。（也可以放料理机里打成粉）
5.将醒好的面团取出，分割成小剂子。
6.取一个小剂子按扁。包入适量黑芝麻馅。收口，搓园。
7.依次包好每一个剂子，用手掌将包好的剂子一个个轻轻按扁。再在玉米饼面上粘上几粒黑芝麻粒。
8.平底锅刷一层色拉油，烧热，放入玉米饼，小火慢烙。底部定型后再翻面继续烙熟。小饼的中间微微鼓起来就表示熟了。
浓郁的玉米香气，软糯香甜，咬上一口，细细密密的黑芝麻馅立即充满你的整个口腔，挑动你的味蕾，满嘴留香。香香甜甜的，孩子特别喜欢吃。保护视力，补脑又美味，学会它做给孩子吃吧。
小贴士：
1.最好选用黄玉米，更甜。
2.面粉加入的量，能将玉米汁和成团就行了，别加太多，吃到的玉米味更浓。
3.烙饼的时候，别放太多油，用油刷刷一层就行了。
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